Solomillo de cerdo en salsa gorgonzola, una receta deliciosa y superfácil de preparar. Para su elaboración vamos a necesitar un trozo de queso gorgonzola y lo vamos a deshacer antes de incluirlo en la cacerola o sartén. De esa manera, facilitaremos que la salsa ligue sin que queden grumos.
Receta de solomillo de cerdo en salsa gorgonzola
El solomillo de cerdo gorgonzola es un plato ideal para cuando tenemos celebraciones y reuniones con amigos o familiares. Este plato se hace en muy pocos minutos y la salsa la podemos elaborar previamente. De esa forma, solo hará falta calentarla tras hacer la carne.
Si os gustan las recetas de solomillo de cerdo, os animo a preparar este solomillo de cerdo relleno y el solomillo de cerdo a la pimienta negra. También os encantará el solomillo con mostaza y el solomillo de cerdo en salsa de queso. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 10 minutos |
| Tiempo total: 20 minutos |
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Ingredientes:
| 180 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa |
| 1 kg de solomillo de cerdo ibérico o normal |
| aceite de oliva virgen extra |
| 190 g de queso gorgonzola |
| pimienta negra molida |
| 20 g de mantequilla |
| sal |
Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa gorgonzola, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos nuestra receta de solomillo de cerdo en salsa gorgonzola limpiando la grasa del solomillo. |
| 2. Después, cortamos la carne en medallones de 2 o 3 centímetros de grosor. |
| 3. Este paso, si no os manejáis bien con los cuchillos, podéis pedírselo al carnicero. De esa forma os llevaréis los medallones ya cortados a casa. |
| 4. Ahora, aderezamos los medallones salpimentándolos y vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén. |
| 5. Añadimos la carne y la cocinamos al gusto por ambos lados a máxima potencia. |
| 6. Cuando esté en su punto, la sacamos y la reservamos en un plato o en una bandeja. |
| 7. A mí me encanta que el solomillo esté poco hecho, queda más tierno y jugoso. |
| 8. Es el momento de preparar la salsa gorgonzola. |
| 9. Para ello, deshacemos previamente el trozo de queso y lo dejamos fuera de la nevera unas 3 o 4 horas. |
Solomillo con salsa gorgonzola, últimos pasos
| 1. Echamos el queso en la sartén para preparar la salsa gorgonzola para la carne y una nuez de mantequilla. |
| 2. Ponemos el fuego a temperatura media (6 de 9 que tiene mi placa). |
| 3. Removemos hasta que se funda la mantequilla y se integre todo bien. |
| 4. Justo en ese momento agregamos la nata especial para cocinar. |
| 5. Mezclamos bien, que se una la nata con el queso. Mantenemos al fuego, a la misma temperatura, durante 1 minuto o 1 minuto y ½. |
| 6. Con todo integrado y nuestra salsa lista, apagamos el fuego e incluimos un poco de pimienta negra molida. |
| 7. Removemos y ya solo nos falta emplatar nuestro solomillo de cerdo en salsa gorgonzola. |
| 8. Colocamos los medallones de carne en una bandeja y ponemos por encima la salsa gorgonzola. |
| 9. Acompañamos con unas patatas fritas y una ensalada. |
| 10. Lo llevamos todo a la mesa y ¡al lío! A disfrutar de nuestra rica comida. |
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