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Albondigas con salsa de tomate y champiñones
Albondigas con salsa de tomate y champiñones

Aquí me tenéis de nuevo, hoy para presentaros otros autentico platazo al que no se por que se le tiene tanto respeto si es super facil de hacer, os voy a contar con fotografías paso a paso como se hacen unas jugosisimas albóndigas, esta vez le pongo unos champiñones y las incorporo un poco de vino blanco, veréis que ricas. aquí os las dejo…

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Ingredientes:

2 kg de carne picada de ternera
1 puñado de perejil natural
sal
azucar
pimienta
5 zanahoria
2 cebollas
400 gr de champiñones
2 tomates
200 ml de vino blanco
pan rallado 150 gr
harina
aceite de oliva virgen extra
agua
y si quereis freir unas patatas fritas, mejor que mejor

Como se hacen las albóndigas con salsa de tomate y champiñones

Albondigas con salsa de tomate y champiñones
Albondigas con salsa de tomate y champiñones
1. vereis que sencillo es , en un bol grande echamos la carne con el perejil picado, la sal y la pimienta
2. el pan rallado
3. y lo mezclamos todo bien
4. una vez mezclado vamos haciendo bolas del tamaño que mas os gusten, yo os aconsejo que no sean muy grandes  
5. las pasamos por harina
6. y las freimos, con marcarlas es suficiente, no hace falta que las friais del todo
7. una vez fritas todas, las reservamos mientras que preparamos el sofrito de las verduras
8. en el mismo aceite empezamos sofriendo la cebolla que hemos picado a nuestro gusto, salamos
9. picamos la zanahoria en trocitos
10. y la echamos a la cebolla que seguiremos pochando a fuego medio
11. turno ahora de los champis que habremos limpiado y troceado, pues tambien para adentro y a seguir pochando
12. pelamos y partimos el tomate
13. y solo cuando el sofrito de cebolla ya este hecho, lo incoprporaremos, salamos y echamos un poco de azucar y lo pochamos todo junto otro poquito mas  
14. cuando el tomate este casi hecho, incorporamos el vaso de vino blanco
15. y lo cocinamos a fuego medio hasta que se evapore el alcohol, unos 5 minutos
16. una vez evaporado agregamos las albondigas que teniamos reservadas  
17. las cubrimos de agua
18. y las ponemos a cocer a fuego alto, una vez que rompa a hervir bajamos la intensidad y lo ponemos a fuego medio bajo y ponemos la tapa
19. una vez terminado yo haria unas patatas fritas
20. y a comeeeeeeer
Albondigas con salsa de tomate y champiñones
Albondigas con salsa de tomate y champiñones

Son un lujazo. ¡buen provecho!

Si os ha gustado podeis compartirla, os espero en mi facebook https://www.facebook.com/lacocinademasito

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