Actualizado: 5 febrero, 2020
Aquí me tenéis de nuevo, hoy para presentaros otros autentico platazo al que no se por que se le tiene tanto respeto si es super facil de hacer, os voy a contar con fotografías paso a paso como se hacen unas jugosisimas albóndigas, esta vez le pongo unos champiñones y las incorporo un poco de vino blanco, veréis que ricas. aquí os las dejo…
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 20 minutos |
| Tiempo de cocinado: 1 hora |
| Tiempo total: 1 hora y 20 minutos |
Ingredientes:
| 2 kg de carne picada de ternera |
| 1 puñado de perejil natural |
| sal |
| azucar |
| pimienta |
| 5 zanahoria |
| 2 cebollas |
| 400 gr de champiñones |
| 2 tomates |
| 200 ml de vino blanco |
| pan rallado 150 gr |
| harina |
| aceite de oliva virgen extra |
| agua |
| y si quereis freir unas patatas fritas, mejor que mejor |
Como se hacen las albóndigas con salsa de tomate y champiñones
| 1. vereis que sencillo es , en un bol grande echamos la carne con el perejil picado, la sal y la pimienta |
| 2. el pan rallado |
| 3. y lo mezclamos todo bien |
| 4. una vez mezclado vamos haciendo bolas del tamaño que mas os gusten, yo os aconsejo que no sean muy grandes |
| 5. las pasamos por harina |
| 6. y las freimos, con marcarlas es suficiente, no hace falta que las friais del todo |
| 7. una vez fritas todas, las reservamos mientras que preparamos el sofrito de las verduras |
| 8. en el mismo aceite empezamos sofriendo la cebolla que hemos picado a nuestro gusto, salamos |
| 9. picamos la zanahoria en trocitos |
| 10. y la echamos a la cebolla que seguiremos pochando a fuego medio |
| 11. turno ahora de los champis que habremos limpiado y troceado, pues tambien para adentro y a seguir pochando |
| 12. pelamos y partimos el tomate |
| 13. y solo cuando el sofrito de cebolla ya este hecho, lo incoprporaremos, salamos y echamos un poco de azucar y lo pochamos todo junto otro poquito mas |
| 14. cuando el tomate este casi hecho, incorporamos el vaso de vino blanco |
| 15. y lo cocinamos a fuego medio hasta que se evapore el alcohol, unos 5 minutos |
| 16. una vez evaporado agregamos las albondigas que teniamos reservadas |
| 17. las cubrimos de agua |
| 18. y las ponemos a cocer a fuego alto, una vez que rompa a hervir bajamos la intensidad y lo ponemos a fuego medio bajo y ponemos la tapa |
| 19. una vez terminado yo haria unas patatas fritas |
| 20. y a comeeeeeeer |
Son un lujazo. ¡buen provecho!
Si os ha gustado podeis compartirla, os espero en mi facebook https://www.facebook.com/lacocinademasito
Recetas recomendadas
Un plato que me vendría estupendamente para la comida de hoy!! con lo que gustan las albóndigas en mi casa…Fantástico plato!! Bs.
Julia
Hola Masito! ! ! Con este estupendo paso a paso es imposible no hacer unas albóndigas perfectas. Super buenaaaaas!!! Besitos.
Estas albóndigas son un regalazo!!
Un beso, te he dejado un premio por mi blog.
Me encantan y a mis hijos ni te cuento!!! Te han quedado maravillosas, y lo has explicado de maravilla.
Un buen plato!!
Besos
¡Nada mejor que unas buenas albóndigas en salsa y una barra de pan para mojar sopas! ¡Menuda delicia!
¡Feliz y dulce puente!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Madre que buenas!! Las haces igual que en casa de mis padres. Un besete,
Ayyy Damasito que rico!!! Imposible perderse con esa receta tan detallada, gracias y un beso!!
En caso de querer embadurnarlas con huevo, ¿antes o después de la harina?
junto si quieres, haz una masa con ambas cosas y rebozalas