Hola, amigos. Hoy vengo con un arroz caldoso con patata y limón de la yaya Adela que está espectacular y es muy fácil de hacer. No os hacéis una idea de la de recuerdos que me vienen a la mente cada vez que preparo esta receta y la como. Este tipo de recetas es muy económica, elaborada con ingredientes que solemos tener todos en nuestras despensas.
Receta arroz caldoso al estilo de mi abuela
Esta receta de arroz caldoso es de mi yaya Adela, de ahí el nombre en su honor. ¿Quién no echa de menos a una abuela? Yo creo que todos, ¿verdad? La mía, desgraciadamente, se nos fue hace ya muchísimos años y es raro el día que no me acuerde de ella. Pero así es la vida amigos, los seres queridos se nos acaban yendo, como algún día lo haremos nosotros. Lo que jamás se irá es esta receta que tantas veces me hizo y que tanto me gusta.
Este plato es muy sencillo, pero qué queréis que os diga, ¡me encanta! Así que lo comparto con vosotros y espero que os guste tanto como a mí. Se pueden hacer variaciones añadiéndole marisco o carne. Por lo que podríamos convertirlo en arroz caldoso con bogavante o arroz caldoso con pollo.
Si os gustan los arroces, os recomiendo que probéis también estas patatas con arroz y bacalao y este arroz con costillas. También os animo a preparar este arroz meloso con carabineros y el arroz meloso con setas. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo total: 25 minutos |
Ingredientes para 2 personas:
| 250 g de arroz |
| 3 patatas medianas |
| 1.5 l de agua |
| 1 limón |
| sal |
| 1 cucharada grande rasa de perejil |
Cómo hacer arroz caldoso, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos la elaboración de nuestro arroz caldoso con patata y limón de la yaya Adela. Como veis, los ingredientes son pocos y la preparación más que fácil. |
| 2. Cogemos una cazuela y vertemos el agua, ponemos un poco de sal y la dejamos a fuego alto. |
| 3. Lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en trozos no muy grandes. Ojo, rasgándolas, no cortándolas. |
| 4. Cuando el agua rompa a hervir, echamos las patatas y las cocinamos a fuego medio alto para nuestro arroz caldoso. |
| 5. Tras unos 10 o 15 minutos, aproximadamente, la patata estará casi en su punto, para nuestro arroz caldoso con patatas. |
| 6. Claro, esto dependerán del tamaño y grosor de las patatas, de ahí que el tiempo pueda variar. |
| 7. ¿Cuándo sabremos que la patata ya casi está hecha? Cuando notemos que si las apretamos contra un lateral de la cazuela se empieza a romper. |
| 8. En ese momento, agregamos el arroz y el perejil. Mantenemos a fuego medio alto, que cueza bien. |
| 9. Si queréis podéis añadirle algo de carne o de pescado, pero ya no sería el mismo plato. |
| 10. Transcurridos unos 17 minutos, más o menos (el tiempo dependerá del arroz que usemos), lo retiramos del fuego. |
| 11. Veremos que todavía está caldosillo, pero es así como debe quedar. Ahora, lo dejamos reposar un par de minutos fuera del fuego. |
| 12. Ya solo queda comenzar a emplatarlo para disfrutar de esta receta de arroz caldoso con patatas. |
| 13. Y, finalmente, el paso que yo creo que es en el que radica todo el sabor de este arroz, el limón. |
| 14. Así que una vez emplatado, echamos el zumo de medio limón, más o menos, por encima. |
| 15. A disfrutar, amigos, de este rico arroz caldoso con patatas de mi yaya Adela. |
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¡BUEN PROVECHO!
