No exagero si digo que se trata de una de las recetas de arroz más populares del mundo. Se cuenta que comenzó a elaborarse como plato casero en China en el año 4000 a.C. y el arroz es su ingrediente principal. Con el paso de los años, la receta ha evolucionado hasta convertirse en uno de los platos más tradicionales de la comida china.
RECETA DE ARROZ CUATRO DELICIAS
Aunque su origen se encuentra en la gastronomía china, el arroz tres delicias es un plato reconocido en muchas partes del mundo. Tanto, que ha evolucionado a lo largo del tiempo y ha adquirido las influencias de las diversas culturas donde se haya. En su forma más tradicional, el plato incluía arroz frito, gambas, jamón, guisantes y tortilla revuelta. Todo ello sazonado con sabores propios de la gastronomía cantonesa como salsa de soja o aceite de sésamo. A medida que se difundió a nivel internacional, ha experimentado adaptaciones y variaciones para satisfacer todos los gustos.
Lo más atractivo de este plato es que se trata de un arroz que se prepara en un pis-pas con ingredientes fáciles de encontrar. Se le puede añadir casi cualquier cosa que tengamos a mano o en la nevera. Esta versatilidad la convierte en una receta ideal de aprovechamiento. Yo os propongo hoy esta versión, pero lo bueno es que cada uno puede pintar esta receta con los ingredientes que más le gusten. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 25minutos |
| Tiempo total: 35 minutos |
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Ingredientes para 4 personas:
Cómo hacer arroz cuatro delicias:
| 400 gr de arroz redondo |
| Aceite de oliva virgen extra |
| Sal |
| 3 huevos |
| 150 gr de beicon |
| 12 langostinos frescos |
| Guisantes en conserva |
| 75 gr de soja |
| 2 ajos |
| 1. Pelamos los dientes de ajo y los doramos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. |
| 2. Lavamos el arroz unas 4 veces para eliminar el exceso de almidón y cuando el agua salga cristalina dejamos que escurra bien el agua. |
| 3. Echamos el arroz a la cacerola junto con la salsa de soja y lo nacaramos durante un par de minutos. |
| 4. Seguidamente echamos el agua y desde que rompa a hervir cocinamos el arroz 16-17 minutos a fuego medio. |
| 5. Mientras se cuece el arroz, pelamos los langostinos y les quitamos el intestino. |
| 6. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego alto y cuando esté caliente incorporamos los langostinos pelados. |
| 7. Cuando los langostinos estén dorados, los sacamos y reservamos. |
| 8. Batimos los huevos con una pizca de sal y en la misma sartén que hemos cocinado los langostinos, hacemos la tortilla y reservamos. |
| 9. Cortamos el beicon en tiras y lo tostamos en la misma sartén a fuego fuerte y reservamos. |
| 10. Tras el tiempo de cocción de arroz, lo colamos y lo dejamos enfriar. |
| 11. Volcamos el arroz en una fuente junto con los guisantes y los demás ingredientes que hemos cocinado. |
| 12. Removemos y ya tenemos listo nuestro arroz cuatro delicias. |
