Para preparar este rico arroz a la cubana solo necesitamos unos 19 minutos. Ese es justo el tiempo que tarda en hacerse el arroz y tendremos uno de los platos más ricos y tradicionales que se puede cocinar.

Receta de arroz a la cubana

Reconozco que mi hijo y yo somos fans del arroz a la cubana. Unos huevos fritos frescos, un buen arroz y unos plátanos en su punto, y ya tenemos los ingredientes básicos para este plato y para hacernos felices a los dos. Para poder disfrutar de esta receta de arroz es indispensable tener mucho pan en la mesa. ¿Para qué? Pues para mojar pan en los huevos. ¡Ja, ja, ja…!

Quizá no os guste tanto este plato y sí otro tipo de recetas de arroz. Entonces os recomiendo que probéis esta rica caldereta de cordero con arroz o este arroz con setas, pollo y pulpo. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes para 8 personas:

50 g de aceite de oliva virgen extra.

4 dientes de ajo.

1 pastilla de caldo de carne.

400 g de arroz.

800 g de agua (para la cacerola un poco más).

1 o 2 huevos por persona.

Tomate frito.

1 plátano por persona.

Y mucho pan. ¡Je, je, je…!

Cómo hacer la receta de arroz a la cubana

1. La receta de arroz a la cubana es bien sencilla.

2. Os explico cómo prepararlo de manera tradicional y en Thermonix, que sale buenísimo.

3. En la cazuela o en la Thermomix ponemos un poco de aceite de oliva virgen.

4. Calentamos, en el robot, 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

5. Añadimos los dientes de ajo pelados al recipiente que estemos usando.

6. Doramos durante  unos minutos.

7. En cacerola le damos la vuelta hasta que estén en su punto.

8. En la Thermomix mantenemos temperatura y velocidad, y programamos 2 minutos.

9. Una vez listos los dientes de ajo, vertemos el agua con la pastilla de caldo desmenuzada.

10. En Thermomix trituramos unos 20 segundos a velocidad  6-8. En la cazuela empleamos la batidora para deshacer la pastilla.

11. Cuando el agua hierva, ponemos el cestillo sobre la Thermomix, agregamos el arroz, programamos 19 minutos, 100º, velocidad 4.

12. En la cacerola, simplemente echamos el arroz y esperamos los 19 minutos a temperatura media.

13. Cuando falten 5 minutos de cocinado, revisamos el arroz y el agua. Que no se seque ni pegue.

14. Mientras se hace el arroz, colocamos una sartén al fuego con aceite para freír los huevos.

15. Sacamos los huevos, escurriendo bien el aceite y les ponemos un poco de sal fina por encima.

16. Ojo, que queden con la yema líquida y puntillita para disfrutar mojando pan.

17. Partimos los plátanos por la mitad y también los freímos en aceite de oliva virgen a fuego fuerte.

18. Sacamos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

19. Aderezamos el arroz a la cubana, emplatamos y aderezamos con salsa de tomate casero, por ejemplo.

Más recetas de arroz que os recomienda La cocina de Masito:

• Arroz negro de sepia, calamares y gambones.
• Tarta de arroz con leche sin horno.
•  Arroz con verduras de aprovechamiento.