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Actualizado: 24 septiembre, 2020

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Bacalao al horno receta facil

Bacalao al horno, receta fácil que tendréis lista en pocos minutos y que os sorprenderá por su rico sabor. Os enseño a hacerlo con vídeo y fotos del paso a paso.

Receta de bacalao al horno

Hola, amigos. Hoy os traigo un bacalao al horno con una cobertura espectacular. Ya veréis qué cosa más rica. Podéis acompañar este rico pescado con unas patatas panaderas con pimientos y así tendríais un fabuloso bacalao al horno con patatas. Este plato es estupendo incluso para sorprender a vuestra pareja, familia o amigos. Una manera de comer sana a la vez que sabrosa.

Ya sabéis que este pescado es bajo en grasas, con una carne muy sabrosa, pocas calorías (75 por cada 100 gramos) y fuente de omega 3. Aporta numerosos minerales  a nuestro organismo, como por ejemplo fósforo, magnesio, potasio, sodio. También vitaminas, tales como A, B1, B2, B6, B9, D y E, entre otras. Si os gusta el bacalao, os recomiendo que probéis también estas patatas con arroz y bacalao. Igualmente, os animo a preparar este delicioso bacalao con tomate y este bacalao al pil pil. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6 personas:

1.2 kg de bacalao fresco sin espinas
2 puerros grandes
65 g de mantequilla
Sal
200 ml de nata líquida 20 % materia grasa
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
30 g de piñones

Cómo hacer bacalao al horno, receta paso a paso

bacalao al horno
bacalao al horno
1. Esta receta de bacalao al horno es tan fácil como coger los puerros y limpiarlos bien.
2. Para ello, les hacemos una cruz en la parte más verde que es en la que suele entrar la tierra.
3. Los lavamos muy bien para quitarles esa tierra. A continuación los picamos en trozos muy pequeños y reservamos.
4. En una sartén a fuego medio agregamos mantequilla y una vez derretida incorporamos el puerro que teníamos reservado.
5. Podéis cambiar la mantequilla por aceite de oliva virgen extra. Yo prefiero la mantequilla para este plato.
6. Añadimos un poco de sal y pochamos el puerro a temperatura medio baja durante unos 10 minutos, aproximadamente.
7. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y tras los 10 minutos vertemos la nata.
8.  Integramos bien ambos la nata con nuestra verdura y cocinamos durante un par de minutos.
9. Cuando la nata haya espesado echamos un puñadito de piñones, un poco de pimienta negra molida.
10. Mantenemos al fuego 1 minuto más y reservamos. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
11. Impregnamos con un poco de aceite de oliva una bandeja apta para horno. Colocamos nuestro bacalao dentro.
12. Yo usé el pescado sin espinas. Se lo pedí al pescadero y me los dejó muy bien.
13. Ojo, con la piel hacia abajo, ponemos un poco de sal y de aceite de oliva.
14. Llevamos nuestros lomos de bacalao al horno con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
15. Los sacamos, napamos con la salsa de puerros y horneamos 5 minutos más.
16. Emplatamos nuestro bacalao al horno y a disfrutar de este delicioso plato.
bacalao al horno
bacalao al horno paso a paso

Bacalao fresco al horno, consejos para que la receta quede en su punto

1. Para hacer este bacalao al horno he utilizado bacalao sin espinas, pero podéis usar el pescado blanco que más os guste.
2. Este plato queda sabroso con merluza, una jugosa lubina, la siempre perfecta dorada o un pescado con una buena carne como la corvina.
3. Cualquier pescado blanco que tenga unos buenos lomos quedará de maravilla con esta receta.
4. Ojo, vigilad la temperatura del horno y el tiempo de cocinado para que el pescado no se pase y su carne no os quede seca.
5. En el caso de que no os agrade el puerro, podéis sustituirlo por cebolla o cebolleta e incluso por calabacín.

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