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Bacalao con tomate

Hola amigos. Hoy os voy enseñar a preparar bacalao con tomate. Posiblemente sea una de las recetas de pescado que más me gusta y lo tiene todo: sabrosa, fácil de preparar y sana. No se le puede pedir más a un plato.

Receta bacalao con tomate

Para mí el bacalao es el mejor pescado que existe, por lo que me pierde este plato. Si a eso le añadimos una salsa de tomate casera con pimienta y albahaca, ni os cuento porque esta salsa es un espectáculo. Indudablemente, el resultado solo puede ser un manjar como esta receta de bacalao. Además, tenemos la suerte de que el bacalao no es un pescado muy caro y que se encuentra con facilidad en las pescaderías. Con pocas calorías e ideal para los niños.

Si os encanta el pescado con tomate, no os podéis perder esta corvina en salsa de tomate y aromatizada con albahaca. En caso de gustaros el bacalao, este bacalao al horno, receta fácil os va a encantar. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

2 lomos grandes de bacalao
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 kg y 1/4 de tomates
Sal 
Aceite de oliva virgen extra
Azúcar
Pimienta 
Albahaca

Cómo hacer bacalao con tomate, receta fácil paso a paso

preparacion-del-tomate-y-picado-de-la-cebolla
1. Comenzamos nuestro bacalao con tomate picando la cebolla y los pimientos en trozos muy pequeños.
2. Ahora en un cuenco echamos los tomates partidos en trozos y sin pelar.
3. Los trituramos con la ayuda de una batidora. Reservamos para usar después en nuestro bacalao con tomate y pimientos.
4. Ponemos en una sartén grande un buen chorro de aceite. Echamos la cebolla y los pimientos.
5. Salamos y pochamos sin prisa a fuego medio para evitar que se nos queme.
6. Una vez esté todo muy bien pochadito, incorporamos el tomate triturado y removemos.
7. Bajamos un poquito el fuego, añadimos la misma cantidad de sal que de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
8. Echamos las especias, la pimienta y la albahaca, también al gusto, y removemos.
9. Cocinamos el tomate hasta que reduzca bien el agua que tiene y vamos removiendo cada cierto tiempo.
10. Mientras, podemos aprovechar para hacer unas patatas como acompañamiento.
fritura-del-tomate
11. Tras unos 22 minutos, aproximadamente, el tomate estará listo. Así que  partimos el bacalao en trozos al gusto.
12. El tamaño de los trozos no es importante, incluso lo podéis partir en 2 si así cabe en la sartén o cacerola.
13. Si no os agrada tanto el bacalao, podéis usar otro pescado al gusto, sin problema; por ejemplo, merluza.
14. Lo incorporamos al sofrito del tomate en los últimos 5 minutos y no lo movemos.
15. Lo que haremos será menear la sartén para que el bacalao no se nos rompa.
16. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.
17. Buscamos una buena barra de pan para mojar en la salsa y emplatamos al gusto.
18. Ya podemos sentarnos a disfrutar de este delicioso bacalao con tomate frito casero.
foto-del-emplatado-final

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