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Bizcocho de limón ¡Fácil y esponjoso!

Hola amigos, hoy tenemos la receta del bizcocho de limón, es muy fácil y queda muy esponjoso. Para la realización de este bizcocho no he utilizado yogur, el aceite, la leche y el zumo de limon la dan una jugosidad al bizcocho muy buena.

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN

Dentro de las recetas de bizcochos que tengo en la web me gustaría que vieras como hacer el bizcocho basico en el te doy trucos para que te quede el bizcocho alto y esponjoso. Ademas puedes ver tartas que llevan bizcocho como la red velvet o la carrot cake y su famoso bizcocho de zanahoria,

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 10 personas:

4 huevos
250 gr de harina
250 gr de azucar
8 gr de levadura en polvo
25 ml de zumo de limon
25 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
Ralladura de piel de 1 limon
pizca de sal

Bizcocho de limón paso a paso

Consejos para hacer un bizcocho de limón perfecto

Bizcocho de limón
bizcocho de limon preparaion de la mezcla
1. es importante montar bien las claras para que luego le dé jugosidad a nuestra bizcocho
2. no abrir nunca la puerta del horno antes de los 40 minutos
3. si veis que el bizcocho está subiendo mucho del centro bajar un poco la temperatura del horno
4. si  el bizcocho se os está hundiendo el centro subir un poco la temperatura del horno
5. si comprobáis que se os está costando mucho podéis colocar un poco de papel de aluminio por encima del bizcocho
6. Podéis comerlo nada mas desmoldarlo pero si lo dejáis enfriar mucho mejor

Como se hace el bizcocho de limón:

Bizcocho de limón
bizcocho de limon paso a paso

Preparación

1. Para la realización del bizcocho de limón lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 170 º con calor arriba y abajo
2. ahora vamos a separar las yemas de las claras, pondremos en un cuenco distinto la yemas y en otro las claras
3. a continuación en un cuenco grande vamos a incorporar las claras junto con una pizca de sal
4. con la ayuda de las varillas eléctricas las vamos a revolver hasta que las claras tengan una consistencia firme
5. en otro cuenco vamos a incorporar las yemas de huevos, el azúcar, la leche, el zumo de limón, el aceite de girasol
6. la vamos a remover hasta blanquear los huevos aproximadamente 2 minutos
7. A continuación añadiremos los ingredientes secos como la harina y la levadura, lo echaremos a través de un tamiz
8. lo vamos a remover hasta integrarlo todo con las varillas eléctricas
9. Ahora incorporaremos las claras y lo moveremos con movimientos envolventes y muy suaves para no quitar el aire de las claras
10. cuando ya tengamos todo listo, en un molde de 20 cm de diámetro, por 10 de alto
11. vamos a untarlo con mantequilla o a echar spray desmoldante
12. echaremos nuestra mezcla del bizcocho y lo llevaremos al horno con calor arriba y abajo a 170 grados durante 41 minutos
13. sabremos que el bizcocho está hecho cuándo pinchando con un palo entre y salga limpio
14. en ese momento ya tendríamos hecho nuestro bizcocho de limón
15. solo tendríamos que sacarlo del horno, dejarlo enfriar 10 minutos en el molde
16. pasado ese tiempo lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla
17. una vez frío, espolvoreamos con azúcar glass y ya podríamos disfrutar del bizcocho de limón
Bizcocho de limón
bizcocho de limon

La receta es de mi amiga Carmen y la he sacado de su libro que puedes comprar aqui

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