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Actualizado: 18 junio, 2020

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brochetas de rape y gambones
Brochetas de rape y gambones

Hola, familia. No hay nada mejor en esta vida que juntarse con un grupo de amigos y cocinar entre todos algo rápido, fácil y muy rico, ¿verdad? Pues eso es lo que he hecho: unas estupendas brochetas de rape y gambones para comer en buena compañía.

Receta de rape y gambones

Para acompañar estas brochetas de pescado y marisco hicimos una buena ensalada y  un buen plato de sepia en salsa verde. Es muy importante que para las brochetas consigáis que el pescado no tenga ni una sola espina y que el marisco esté bien limpio.  

Sin lugar a dudas, la receta de hoy es bien sencilla, pero hay que vigilarlas para que queden en su punto cuando las cocinéis. Os recomiendo que probéis a acompañar este plato de un rico postre, como esta tarta de donuts sin horno o esta leche frita. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes para 4 brochetas:

8 gambones
1 lomo grande de rape
1 pimiento verde
1 tomate grande
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Brocheta de rape y gambones, receta fácil paso a paso

brochetas de rape y gambones
Brochetas de rape y gambones, receta paso a paso

Cómo se hacen las brochetas de rape y gambones

1. Preparamos nuestras brochetas de rape y gambones cortando en dados el rape, en tamaño de bocado.
2. Lavamos y picamos en trozos los pimientos para la brocheta y en dados los tomates.
3. Pelamos los langostinos, gambas o gambones, sin que quede nada de la piel.
4. Tomamos las brochetas de pescado y marisco y comenzamos a rellenarlas de la forma que más nos guste.
5. Ponemos una sartén bien larga o una planchas al fuego con aceite de oliva.
6. La sartén debe tener la dimensión adecuada para que quepan nuestras brochetas a lo largo.
7. Si tenéis una barbacoa, por ejemplo, encended las brasas (quedan buenísimas hechas a la brasa).
8. También podéis hacerlas en el horno, eso lo dejo a vuestra elección.
9. Estos ingredientes quizá no te agraden mucho, tal vez te agraden más las brochetas de atún rojo.
10. Cuando tengamos todas las brochetas montadas, las salamos y empezamos a freír.
11. Mantenemos a fuego medio para que el pescado y las verduras se hagan.
12. Controlamos el fuego porque si está muy alto se quemarían nuestras brochetas de pescado con verduras.
13. Igualmente, controlad la llama de las brasas si las hacéis en barbacoa.
14. Cuando estén en su punto por uno de los lados, les damos la vuelta y hacemos por el otro.
15. Aderezamos por esta parte con un poco de sal y, si os apetece, pimienta.
16. Si no os gusta el pescado, podéis hacerlas con carne e incluso solo con verduras.
17. De esa forma tendréis unas deliciosas brochetas vegetarianas a la plancha.
18. Sacamos del fuego nuestras brochetas de rape y gambones y solo nos queda sentarnos a disfrutar comiéndolas.

Más recetas fáciles de pescado y marisco que os recomienda La cocina de Masito

¡BUEN PROVECHO!

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