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Actualizado: 22 octubre, 2020

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Cabrito al horno con patatas vino y especias

Esta receta de cabrito al horno con patatas queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Un plato ideal para Navidad, fiestas y reuniones con amigos o familiares.

Cabrito al horno receta

Hola, amigos. Este cabrito al horno con patatas que os traigo hoy va regado con un buen vino blanco y aderezado con especias varias. Por lo que estoy seguro de que esta es una de esas recetas de horno que no os dejará indiferentes. Os animo a prepararla y veréis como salís por la puerta grande porque todos quedarán encantados con este maravilloso plato.

Si os gustan las recetas de asados no os podéis perder esta paletilla de cordero al horno. Igualmente, os animo a preparar estos espectaculares picantones al horno con patatas panaderas. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para cabrito al horno 2-4 personas:

2 piernas de cabrito lechal
1 cebolla
4 patatas
150 ml de vino blanco
2 ajos
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Cabrito horno, receta fácil paso a paso

cabrito asado
cabrito asado
1.  Lo primero que hacemos para elaborar el cabrito al horno es pelar la cebolla y cortarla en juliana.
2. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
3. Lavamos y pelamos las patatas. Luego las partimos en rodajas de 1 centímetro y buscamos una bandeja de horno.
4. Hacemos una cama de patatas y cebolla en el fondo de la bandeja. Salpimentamos, ponemos un chorrito de aceite y con las manos lo removemos bien.
5. Encima de las patatas y la cebolla ponemos el cabrito también salpimentado. Echamos otro poquito de aceite por encima.
6. Ahora lo llevamos al horno a 170º, calor arriba y abajo, y cocinamos durante 1 hora y 30 minutos, aproximadamente.
7. De todas formas, el tiempo del cabrito al horno dependerá del grosor y de cómo os guste la carne.
8. Para acompañar este asado va de maravilla una rica ensalada, incluso solo lechuga con cebolla va de maravilla.
cabrito asado con patatas

Cómo hacer cabrito al horno

1. Vamos a preparar un majado para aderezar nuestro cabrito. Así que pelamos los dientes de ajo.
2. En un mortero echamos los ajos, las especias, un poco de aceite de oliva y lo machacamos bien. Añadimos el vino blanco, un poco de pimienta, removemos y lo dejamos macerar 30 minutos.
3. Cuando el cabrito lleve 30 minutos en el horno, más o menos, le agregamos la majada que teníamos reservada.
4. Cerramos el horno de nuevo y dejamos que siga asándose nuestro rico cabrito.
5. Tras otros 15 minutos, aproximadamente (el asado de cabrito llevará ya unos 45 minutos en el horno), le damos la vuelta a la carne.
6. Regamos la carne con el líquido que ha ido soltando el asado, cerramos el horno y dejamos que se siga haciendo el cabrito.
7. Cocinamos durante 30 minutos más el cabrito y de vez en cuando abrimos el horno para regar con el líquido.
8. Los últimos 10 minutos le damos la vuelta a la carne y dejamos que se dore nuestro cabrito asado.
9. Y ya está. Más fácil, imposible y os aseguro que es una delicia, la carne esta buenísima, pero las patatas son para morirse de ricas.
10. Ojo, la temperatura la mantenemos siempre a 170º para que nos quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
11. Buscamos una barra de pan, emplatamos nuestro cabrito al horno y a ponernos las botas disfrutando de este rico plato.

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