Esta receta de cabrito al horno con patatas queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Un plato ideal para Navidad, fiestas y reuniones con amigos o familiares. Para su elaboración vamos a necesitar ingredientes básicos, de los que solemos tener habitualmente en nuestras cocinas, como las patatas, los ajos y la cebolla.
Este cabrito al horno con patatas que os traigo hoy va regado con un buen vino blanco y aderezado con especias varias. Por lo que estoy seguro de que esta es una de esas recetas de horno que no os dejará indiferentes. Os animo a prepararla y veréis como salís por la puerta grande, porque todos quedarán encantados con este maravilloso plato.
Si os gustan las recetas de asados no os podéis perder esta paletilla de cordero al horno. Igualmente, os animo a preparar estos espectaculares picantones al horno con patatas panaderas. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Ingredientes para cabrito al horno 2-4 personas:
2 piernas de cabrito lechal
1 cebolla
4 patatas
150 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer cabrito al horno, receta fácil paso a paso
1. Lo primero que hacemos para elaborar el cabrito al horno es pelar la cebolla y cortarla en juliana.
2. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
3. Lavamos y pelamos las patatas. Luego las partimos en rodajas de 1 centímetro y buscamos una bandeja de horno.
4. Hacemos una cama de patatas y cebolla en el fondo de la bandeja. Salpimentamos, ponemos un chorrito deaceite y con las manos lo removemos bien.
5. Encima de las patatas y la cebolla ponemos el cabrito también salpimentado. Echamos otro poquito de aceite por encima.
6. Ahora lo llevamos al horno a 170º, calor arriba y abajo, y cocinamos durante 1 hora y 30 minutos, aproximadamente.
7. De todas formas, el tiempo del cabrito al horno dependerá del grosor y de cómo os guste la carne.
8. Para acompañar este asado va de maravilla una rica ensalada, incluso solo lechuga con cebolla va de maravilla.
Cabrito asado, el horneado
1. Vamos a preparar un majado para aderezar nuestro cabrito. Así que pelamos los dientes de ajo.
2. En un mortero echamos los ajos, las especias, un poco de aceite de oliva y lo machacamos bien. Añadimos el vino blanco, un poco de pimienta, removemos y lo dejamos macerar 30 minutos.
3. Cuando el cabrito lleve 30 minutos en el horno, más o menos, le agregamos la majada que teníamos reservada.
4. Cerramos el horno de nuevo y dejamos que siga asándose nuestro rico cabrito.
5. Tras otros 15 minutos, aproximadamente (el asado de cabrito llevará ya unos 45 minutos en el horno), le damos la vuelta a la carne.
6. Regamos la carne con el líquido que ha ido soltando el asado, cerramos el horno y dejamos que se siga haciendo el cabrito.
7. Cocinamos durante 30 minutos más el cabrito y de vez en cuando abrimos el horno para regar con el líquido.
8. Los últimos 10 minutos le damos la vuelta a la carne y dejamos que se dore nuestro cabrito asado.
9. Y ya está. Más fácil, imposible y os aseguro que es una delicia, la carne está buenísima, pero las patatas son para morirse de ricas.
10. Ojo, la temperatura la mantenemos siempre a 170º para que nos quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
11. Buscamos una barra de pan, emplatamos nuestro cabrito al horno y a ponernos las botas disfrutando de este rico plato.
¡¡Hola Masito!! Que yo también me apunto a las dos cosas, a lo del cabrito y a estar acurrucada en el sofá con mi chico. ¡¡Esto es un buen plan!! El cabrito asado, ¡¡delicioso!! Besitos.
Lo acabo de hacer y me ha quedado brutal, me han felicitado y la verdad que me he quedado con ganas de más. Gracias por esta gran receta sencilla y buenísima
Bueno yo es la única ventaja que le veo al frío jajaja, que si tiene una buena chimenea o una buena cocina de leña las tardes pueden ser maravillosas. O las mañanas para hacer en el horno platos como estos o cocer un buen potaje de berzas como he hecho yo hoy que el sabor se nota. Buen finde
Una opción perfecta para saborear como bien dices en una buena tarde de invierno, vaya maravilla tanto de asado como de patatas, olé!!!! Un abrazo y que disfrutes del fin de semana!!!!
Que delicioso se ve!! Una pinta estupenda y las patatas, uumm..que delicia!! Me encanta. Aunque el frío no lo llevo nada bien con estos platos una entra en calor rápido seguro, jj Pasate por mi blog, hay algo para ti, espero que te guste. Un saludo La Cocina de Mertxe
A mi me pasa igual que a ti, eso de la mantita, la chimenea y mi maridito al lado, genial. El cabrito se ve muy rico y a nosotros nos gusta mucho, así que de maravilla me viene la receta. Besos
¡¡Hola Masito!! Que yo también me apunto a las dos cosas, a lo del cabrito y a estar acurrucada en el sofá con mi chico. ¡¡Esto es un buen plan!! El cabrito asado, ¡¡delicioso!! Besitos.
Lo acabo de hacer y me ha quedado brutal, me han felicitado y la verdad que me he quedado con ganas de más. Gracias por esta gran receta sencilla y buenísima
Bueno yo es la única ventaja que le veo al frío jajaja, que si tiene una buena chimenea o una buena cocina de leña las tardes pueden ser maravillosas. O las mañanas para hacer en el horno platos como estos o cocer un buen potaje de berzas como he hecho yo hoy que el sabor se nota.
Buen finde
Una opción perfecta para saborear como bien dices en una buena tarde de invierno, vaya maravilla tanto de asado como de patatas, olé!!!!
Un abrazo y que disfrutes del fin de semana!!!!
Que delicioso se ve!! Una pinta estupenda y las patatas, uumm..que delicia!! Me encanta.
Aunque el frío no lo llevo nada bien con estos platos una entra en calor rápido seguro, jj
Pasate por mi blog, hay algo para ti, espero que te guste. Un saludo
La Cocina de Mertxe
A mi me pasa igual que a ti, eso de la mantita, la chimenea y mi maridito al lado, genial. El cabrito se ve muy rico y a nosotros nos gusta mucho, así que de maravilla me viene la receta.
Besos
Deliciosa una comida deliciosa
DEMACIADO BUENO Y PRACTICO PARA UNA OCACION ESPECIAL
¡¡¡ Bárbaro el cabrito asado!!!