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Actualizado: 7 abril, 2020

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lasaña de carne
Canelones de carne

Hola, amigos. Hoy os traigo unos canelones de carne y pimiento verde que están buenísimos. Como siempre, una receta fácil y que a los niños les encanta.

Receta de canelones de carne y pimiento verde

De nuevo, he pasado un fin de semana de campo y naturaleza, donde he podido disfrutar a tope de la familia. Y es que los quehaceres diarios impiden que pasemos más tiempo juntos o todo lo que a mí me gustaría. No sé si a vosotros os pasa lo mismo. Así que feliz por el fin de semana y porque cocinar en esta casa de campo es una maravilla. ¡Qué ricos quedaron los canelones de carne! Si os gusta la pasta, esta es vuestra receta.

Os recomiendo que también probéis estos macarrones con chorizo gratinados al horno, y estos espaguetis con crema de queso, receta rápida. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
750 g de carne picada.
30 placas de canelones.
Tomate frito.
Sal.
Queso rallado.

Ingredientes para la salsa bechamel:

50 g de mantequilla.
100 g de harina.
1 l de leche, aproximadamente (depende de lo espesa que os guste).
Nuez moscada en polvo.
Pimienta blanca.
Sal.

Receta de canelones de carne y pimiento verde paso a paso

lasaña de carne
Lasaña de carne

Cómo se hace la receta de canelones de carne y pimiento verde

1. Empezamos a preparar los canelones de carne y pimiento.
2. Para ello, lavamos y cortamos el pimiento en dados.
3. Ponemos aceite en una sartén grande al fuego.
4. Echamos el pimiento en la sartén y salamos.
5. Sofreímos a fuego medio para que no se queme.
6. Lo dejamos hasta que esté bien pochadito.
7. Mientras, ponemos una olla con agua a hervir.
8. Con un poco de aceite y sal para cocinar los canelones.
9. E introducimos las placas de los canelones 1 a 1 cuando el agua rompa a hervir.
10. Dejamos a fuego medio y de vez en cuando las removemos con mucho cuidado.
11. No queremos que se partan, ojo.
12. Las dejamos cociendo el tiempo indicado en la caja por el fabricante.
13. Una vez bien pochado el pimiento, echamos la carne picada.
14. Salamos y la freímos bien.
15. Que os gusta más el pollo, pues cambiar la carne picada sin problema.
16. Que se vaya haciendo a la vez que empiece a hervir el agua para las placas.
17. Una vez frita, agregamos el tomate en la carne para los canelones rellenos de carne.
18. ¿Cuánto tomate? A vuestra elección.
19. Removemos y dejamos unos minutos más.
20. Una vez en su punto las placas, las sacamos.
21. Extendemos un paño limpio en la mesa de trabajo.
22. Y vamos poniendo las placas cocidas sobre el trapo.
23. Que vayan soltando el agua y se atemperen.
24. Cogemos una fuente de horno y echamos tomate frito en el fondo.
25. Comenzamos a rellenar los canelones y los disponemos sobre la fuente.
26. En cuanto estén listos los canelones, comenzamos a hacer la bechamel.
lasaña de carne
Lasaña de carne

Bechamel para canelones y horneado

1. Agregamos la mantequilla a la cazuela y derretimos para los canelones de carne y pimiento verde.
2. Cocinamos la mantequilla a fuego bajo para que no se queme.
3. Incorporamos la harina y la tostamos bien para los canelones de carne.
4. Se formará una bola de la mantequilla mezclada con la harina.
5. Cuando se forme una buena pelota de harina y mantequilla añadimos la leche.
6. Vertemos la leche poco a poco y removemos con ganas.
7. Que no quede ningún grumo en nuestra bechamel.
8. Echamos las especias, la sal y más leche.
9. Seguimos removiendo para integrar los ingredientes de los canelones al horno.
10. Continuamos incorporando la leche hasta conseguir un espesor al gusto.
11. La bechamel debe adquirir el punto de consistencia deseado para la pasta.
12. Y para ello iremos vertiendo muy poco a poco la leche necesaria.
13. Cada vez que agregamos leche, removemos y vamos deshaciendo los grumos.
14. Una vez esté lista la bechamel, la apartamos del fuego.
15. Después, lo vertemos sobre los y los cubrimos con queso rallado.
16. Metemos la bandeja en el horno hasta que se dore el queso.
17. Los sacamos, los servimos y a disfrutar de este rico plato de canelones al horno con bechamel.

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¡BUEN PROVECHO!

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