Estos canelones de pollo caseros son muy fáciles de preparar y quedan sabrosísimos gracias a los ingredientes que lleva. La combinación del pollo triturado con la salsa bechamel y el queso fundido es espectacular. En la receta empleo contramuslos de pollo, aunque podéis utilizarlo ya cocinado para aprovecharlo y preparar unos canelones de pollo asado.
Receta de canelones de pollo
Esta receta de pasta se hace en pocos minutos, se trata de unos canelones de pollo exprés sin complicaciones y con un sabor increíble. En caso de que queráis enriquecerlos podéis hacer canelones de pollo y paté. De todas las formas en las que realicemos estos canelones, os aseguro que a los niños les van a encantar y encima es un plato muy económico.
Si os gustan los canelones, os animo a preparar estos canelones de carne con salsa bechamel y estos canelones de carne y pimiento verde. También os encantarán estas versiones que no se hacen con pasta, los canelones de verano y los canelones rellenos ligeros. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 45 minutos |
| Tiempo total: 55 minutos |
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Ingredientes:
| 500 g de contramuslo de pollo picado |
| 1 cucharadita de romero |
| 1 cucharadita de cebolla en polvo |
| 20 placas de canelones |
| 1 cucharadita de ajo en polvo |
| pimienta negra |
| 1 cucharadita de pimentón dulce |
| 100 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa |
| 20 placas de canelones |
| sal |
| 40 g de mantequilla |
| 40 g de harina |
| 650 ml de leche |
| nuez moscada |
| tomate frito |
| queso rallado |
Cómo hacer canelones de pollo caseros paso a paso, receta fácil
| 1. Para hacer nuestros ricos canelones de pollo vamos a comenzar triturando los contramuslos de pollo. |
| 2. La parte del pollo a usar en esta receta es la que más os guste. Podéis emplear pechugas o solomillos de pollo triturados, por ejemplo. |
| 3. Una vez triturada la carne, la aderezamos con pimienta negra molida, cebolla y ajo en polvo, romero, pimentón dulce y sal. |
| 4. Vertemos un chorrín de aceite de oliva y mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Seguidamente ponemos una sartén al fuego. |
| 5. Incluimos un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos una temperatura de 8 sobre 9 y cocinamos el pollo. |
| 6. Si observáis que os han quedado trozos grandes, podéis coger las tijeras y cortarlos mientras se pocha el pollo en la sartén. |
| 7. Cuando esté cocinada la carne, echamos la nata de cocinar y mezclamos bien para lograr que se unan todos los trozos de pollo. |
| 8. Apagamos el fuego y removemos hasta que se integre todo bien. Se terminará de hacer con el calor residual. |
| 9. Cocemos las placas para canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Las ponemos con cuidado en una cacerola de agua hirviendo y un poco de sal. |
| 10. Las removemos con cuidado de vez en cuando para que no se nos peguen y las cocinamos. En mi caso durante 6 minutos (tiempo que ponía mi paquete), mirad bien las indicaciones del vuestro. |
| 11. Ojo con esta parte. Sacamos con cuidado una a una las placas para los canelones y las ponemos sobre un paño limpio. |
| 12. Calentamos la leche al fuego o en el microondas (como hice yo) y la reservamos. |
| 13. Mientras se enfría la pasta para canelones nos ponemos con la salsa bechamel para canelones. |
Cómo hacer bechamel y cómo hornear canelones caseros
| 1. Para ello ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla y, cuando esté derretida, agregamos la harina para tostarla. |
| 2. La doramos bien durante 30 segundos, aproximadamente, para quitarle el sabor a cruda. Cuando esté tostadita, vertemos la leche que teníamos reservada. |
| 3. Removemos muy bien, sin parar, hasta que la bechamel para canelones caseros espese y adquiera la consistencia deseada. A más tiempo al fuego, más espesará la bechamel. |
| 4. La cocinaremos a temperatura media (6 sobre 9). En el momento en el que esté casi en el punto deseado, aderezamos con sal, nuez moscada y pimienta negra. |
| 5. Mezclamos bien y probamos la salsa bechamel por si tuviéramos que añadir más de sal. Apagamos el fuego y reservamos. |
| 6. Encendemos el horno para precalentarlo mientras terminamos nuestros canelones de pollo con bechamel. |
| 7. En una bandeja de horno de cristal colocamos una capa de bechamel y empezamos con el relleno de carne de pollo. |
| 8. Que no sea mucha la cantidad para cerrarlos bien. Se sellarán bien al estar ya secos. |
| 9. Giramos los canelones (poniendo el dedo para que no se nos caiga) y terminamos de rellenar por uno de los lados si hiciera falta. |
| 10. Con todos los canelones rellenos, los situamos en la bandeja sobre la capa de bechamel y con una separación de ½ centímetro. |
| 11. Cubrimos con un poco de tomate frito. Seguidamente, la bechamel que nos queda y queso rallado. |
| 12. Los cocinamos en el horno durante 20 minutos, aproximadamente (hasta que se funda bien el queso) a 190º, calor arriba y abajo, y ventilador (en caso de tenerlo). |
| 13. Los sacamos del horno, los servimos acompañados de una rica ensalada y a disfrutar de estos deliciosos canelones de pollo. |
