Hoy os traigo una receta extraordinaria, la carne en salsa, además, he investigado y he realizado esta receta con piña en su propio jugo, un poco de nata o crema de leche, pimienta negra y un poco de ajo y cebolla y os aseguro que ha quedado la receta como digo yo, ¡espectacular! así que si te gustan la recetas con sabor dulce y salado, te recomiendo que la veas. Te dejo con el vídeo primero para que vayas abriendo boca y mas abajo te dejo la receta escrita.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: |
| Tiempo de cocinado: |
| Tiempo total: |
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes:
Como se hace la carne en salsa con pimienta y piña:
Vamos ya con la explicación de la carne en salsa con fotografías del paso a paso
¡Toma nota que empezamos!
| 1. Lo primero que voy a decirte es que esta es una receta que puedes realizar con la carne que más te guste |
| 2. bien sea de pollo, cerdo, ternera, o cordero, yo en esta ocasión he decidido hacerlo con carne de ternera. |
| 3. te aconsejo que sea una carne tierna y libre de hebras como bien pudiera ser la tapilla, la babilla el morcillo o incluso el solomillo. |
| 4. dicho esto vamos ya con la receta |
| 5. Lo primero que vamos a hacer en una sartén es echar aceite de oliva y saltear nuestra carne en trocitos |
| 6. la vamos a salar y una vez que lo tengamos todo bien salteado lo reservamos en un plato. |
| 7. En la misma sartén que hemos utilizado para saltear la carne agregamos un poco mas de aceite si hiciera falta |
| 8. Echamos la cucharadita de pimienta en grano y removeremos unos 10 o 15 segundos |
| 9. Con la pimienta ya hecha, vamos a pochar la cebolla junto con los ajos |
| 10. Partiremos ambas cosas en trocitos pequeños aunque el grosor es lo de menos |
| 11. si lo partimos en trozos más pequeños conseguiremos terminar mucho antes |
| 12. añadiremos la sal y como digo lo pochamos hasta que empiece a estar dorado y bien pochado |
| 13. una vez que hayamos terminado añadiremos la nata líquida o crema de leche y removemos todo junto |
| 14. hasta conseguir que nuestra nata líquida espese un poco. |
| 15. una vez que haya espesado, añadiremos el jugo de limón que obtuvimos de escurrir la piña |
¡Continuamos con el guiso!
| 16. cuando volvamos a tener una consistencia espesa pasaremos todo a un vaso de una batidora y lo trituraremos |
| 17. con todo ya triturado lo pasaremos y antes de llevar de nuevo a la sarten, lo pasaremos por un colador |
| 18. el pasarlo por el colador es para que no queden trozos de pimienta y sea desagradable al comer |
| 19. con nuestra salsa ya fina la llevamos a fuego medio e incorporamos los trozos de carne que teníamos reservados |
| 20. los trozos de piña y lo dejaremos en el fuego hasta que reduzca nuestra salsa, aproximadamente un cuarto de hora |
| 21. y ya tendremos terminada nuestra receta de carne en salsa. |
| os puedo asegurar que es un espectáculo |
| déjame que te recomiende más recetas de carne o incluso recetas de guarniciones para acompañar esta carne en salsa |
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