Sígueme

Actualizado: 26 enero, 2020

(Votos: 1 Promedio: 5)
Champiñones rellenos de salmon
Champiñones rellenos de salmón

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta, como siempre, fácil y sabrosa: champiñones rellenos de salmón. Ideales para cualquier picoteo con amigos, cena e incluso para los más peques de la casa.

Receta de champiñones rellenos de salmón

Estos champiñones rellenos se finalizan con un toque de gratinado que les aporta un plus de sabor estupendo y se hacen en pocos minutos. Además, los hongos son muy beneficiosos para el organismo; aportan vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E. También son ricos en calcio, fósforo, magnesio, potasio, selenio, zinc y fibra.

Si os gustan los champiñones, os recomiendo que probéis estas albóndigas con salsa de tomate y champiñones y estos filetes de pollo con champiñones y tomate. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas:

12 champiñones grandes.
1 paquete de salmón.
150 g, aproximadamente, de queso Philadelphia.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Orégano.
Queso de sándwich.

Receta de champiñones rellenos de salmón paso a paso

Cómo hacer la receta de champiñones rellenos de salmón

1. Comenzamos a preparar nuestros champiñones rellenos de salmón limpiándolos bien con un trapo seco. Después, les quitamos el tronco y los vaciamos con la ayuda de una cuchara. Lo haremos con mucho cuidado para que no se rompan porque son muy delicados.
2. En un sartén añadimos aceite de oliva y sofreímos el vaciado de los champiñones durante unos minutos. A mí me gusta que se doren bien, por lo que dependerá de vuestro gusto si los hacéis más o menos.
3. Una vez dorados, añadimos el salmón y removemos en la sartén muy poco porque el salmón ya está cocinado. Si no os gustan rellenos, también están muy ricos en sofritos de verduras y en guisos. Aunque hoy nos centraremos en estos champiñones rellenos de salmón ahumado.
4. Os habréis dado cuenta de que no hemos puesto sal. Eso es porque el salmón ya lleva, así que será mejor probar tras mezclar ambos ingredientes. De esta manera comprobaremos si hace falta que rectifiquemos de sal o no. Para mi gusto, no.
5. El siguiente paso es añadir el queso crema. Removemos muy bien hasta mezclarlo y que quede una masa homogénea. Apartamos y reservamos para nuestra receta de champiñones rellenos.
6. Precalentamos el horno a 200º y aprovechamos para colocar los champiñones limpios en una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla que acabamos de elaborar.
7. Tras tener todos los champiñones rellenos de salmón y queso, introducimos la bandeja en el horno a 200º durante unos 15 minutos, aproximadamente.
8. En los últimos 5 minutos, abrimos el horno y ponemos el queso de sándwich por encima. Continuamos horneando y dejamos dentro hasta que funda.
9. Al sacarlos, los espolvoreamos con orégano (esto es opcional) y a disfrutar de los champiñones rellenos con salmón.
Consejos sobre los champiñones y su relleno:
  1. El champiñon en su mayoria esta formado por agua. Así que si laváis los champiñones con más agua, corréis el riesgo de que se os cuezan al pocharlos. De ahí que os recomiende limpiarlos con un trapo seco. 
  2. El queso Philadelphia podéis cambiarlo por el queso crema que uséis, el que más os guste. 
  3. Para rellenar los champiñones podéis usar unas cucharas pequeñas, os resultará muy fácil de esta forma.
  4. El queso para poner por encima también es el que os apetezca y el que uséis habitualmente, así os quedarán unos buenísimos champiñones gratinados.

Más recetas de champiñones que os recomienda La cocina de Masito:

Recetas recomendadas

Sígueme