Hoy os voy a enseñar cómo hacer crepes, cómo preparar esta fácil masa tanto para recetas dulces como para saladas. Lo único que va a cambiar es el toque de algún ingrediente para darle color o sabor. Por lo demás, es muy sencilla y útil para salir de un apuro en la cena o aperitivo con amigos.

Receta crepes

Lo mejor que tiene esta masa casera es que los ingredientes que vamos a necesitar los solemos tener por casa. Se trata de unos productos económicos y el resultado, el crepe, le encanta tanto a niños como a adultos. Sí, ya sé que siempre hay alguien a quien no le agradan determinadas comidas o que no pueden comer algunos alimentos. En esta ocasión, podéis cambiar la harina de trigo, si no la toleráis, por cualquier otra que empleéis habitualmente. Incluso, sustituir la leche por una bebida vegetal o leche sin lactosa. Así como la mantequilla por aceite de oliva o de girasol, pero en menor proporción.

Si os gustan los crepes salados caseros no os podéis perder este crepe de jamón y queso, los crepes de pavo y queso con bechamel y la crepe de salmón. En el caso de que estéis buscando ideas para la cena, os animo a preparar esta tortilla de patatas y el sándwich Montecristo. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 2 minutos

Tiempo total: 7 minutos

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Ingredientes:

125 g de harina

2 huevos

250 ml de leche

50 g de mantequilla

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de cúrcuma

una pizca de sal

Cómo hacer crepes, masa casera fácil paso a paso

1. Para hacer la masa de los crepes salados tenemos que incluir en el vaso de la batidora los huevos y el azúcar, y blanqueamos.

2. Blanquear consiste en batir los huevos hasta lograr que adquieran un tono casi blanco.

3. La mantequilla la derretimos unos segundos en el microondas. Ojo, solo derretirla, no calentarla.

4. Una vez tengamos derretida la mantequilla, la echamos al cuenco y batimos todo nuevamente hasta que se integre.

5. Es el momento de tamizar la harina junto con la sal y la cúrcuma. Seguidamente mezclamos todos los ingredientes muy bien con la batidora o manualmente.

6. Otra opción es poner en el vaso la leche, los huevos, la mantequilla y después la harina tamizada con el azúcar, la sal y la cúrcuma.

7. Esto hará que sea más fácil batir con el brazo de la batidora porque los líquidos están abajo y la harina arriba.

8. Personalmente prefiero la primera opción, blanquear los huevos y después continuar con el resto de los ingredientes.

9. Al mezclar con la batidora eléctrica la masa de los crepes conseguimos que nos quede fina y sin grumos.

10. De todas formas, si quedara algún grumo, solo tenemos que colar la masa de los crepes.

11. Colocamos una sartén a fuego medio y ponemos una pizca de mantequilla (si la sartén es antiadherente ni os hará falta la mantequilla).

12. Con un cucharón de sopa cogemos la masa, la incluimos en la sartén hasta cubrir la base con una capa fina.

13. Cuando veamos que se dora por debajo, le damos la vuelta y la doramos por el otro.

14. La ponemos en un plato y cubrimos con otro plato para que se mantengan húmedos los crepes.

15. Finalmente, rellenamos los crepes al gusto (dulce o salado). ¡Que aproveche!

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