Sígueme

Actualizado: 15 junio, 2020

(Votos: 1 Promedio: 4)
Corvina en salsa de tomate
Corvina en salsa de tomate

Hola amigos, hoy vengo con una receta de corvina en salsa de tomate y aromatizado con albahaca. Reconozco que los platos de pescado no abundan en mi blog, soy más de carne. Esto no es porque no me guste, que me encanta, sino porque me da la impresión de que me quedo vacío, como si no hubiera comido. Vamos, que me da la sensación de que no llena. ¿Os pasa lo mismo?

Receta de corvina en salsa de tomate

La corvina es un pez blanco, típico del mar Mediterráneo y con pocas calorías. Así que es ideal para dietas. Pero ya os he contado que yo lo de comerlo así, sin nada más, va a ser que no. ¿Sabéis qué he hecho para no pasar hambre y sentirme saciado? Pues preparar una receta fácil y deliciosa, una estupenda corvina con patatas y tomate.

Os recomiendo que acompañéis el plato de esta estupenda ensalada de aguacates con salsa naranja o también podéis tomar un primer plato de verduras, como estas espinacas con chorizo. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes para 2-3 personas:

1 corvina grande
2 cebollas
3 patatas
3 tomates
Agua o caldo de pescado
Albahaca fresca o seca
Sal
Aceite de oliva viren extra
1 limón

Cómo se hace la corvina en salsa de tomate y aromatizado con albahaca

Corvina en salsa de tomate
Corvina en salsa de tomate, receta paso a paso
1. Comenzamos la corvina en salsa de tomate partiendo las cebollas en juliana muy finita.
2. Colocamos una sartén al fuego y vertemos aceite de oliva. Añadimos las cebollas y las pochamos a fuego medio alto.
3. Cortamos las patatas muy finitas, casi como para chips. Tened en cuenta que si las partís muy gordas quedaran duras.
4. Ponemos las patatas en la sartén y las sofreímos junto con la cebolla durante unos 5 o 7 minutos.
5. Luego, aproveché los restos de tomates que me habían sobrado de una ensalada de tomate de la huerta.
6. Los incorporé al sofrito para hacer este rico pescado en salsa de tomate al horno.
7. Si vosotros no tenéis ensalada de tomate, picad unos 3 tomates y añadidlos.
8. Cubrimos las patatas con agua. Si queréis, podéis echar caldo de pescado, quedará más sabroso.
9. Agregamos un poco de albahaca seca o fresca bien picada y cocemos a fuego alto hasta que empiece a hervir.
10. Acto seguido, ponemos a fuego medio bajo el guiso de pescado con tomate cocinando.
11. Precalentamos el horno a 180º y buscamos una bandeja.
12. Lavamos el limón y cortamos unas rodajitas finas, reservamos.
13. Cuando la patata esté hecha, ponemos todo lo de la sartén en la fuente.
14. Ahora, colocamos la corvina encima, salamos y añadimos unas rodajitas finas de limón.
15. Introducimos la bandeja en el horno, cocinamos a 180º durante unos 18 minutos, aproximadamente.
16. El tiempo dependerá de cómo sea vuestro horno y de cómo os guste el punto del pescado.
17. Emplatamos y a disfrutar de nuestra receta de corvina al horno con patatas.

Más recetas de pescado que os recomienda La cocina de Masito

 ¡Buen provecho!

Recetas recomendadas

Sígueme