Hola amigos, hoy vengo con una receta de corvina en salsa de tomate y aromatizado con albahaca. Reconozco que los platos de pescado no abundan en mi blog, soy más de carne. Esto no es porque no me guste, que me encanta, sino porque me da la impresión de que me quedo vacío, como si no hubiera comido. Vamos, que me da la sensación de que no llena. ¿Os pasa lo mismo?
Receta de corvina en salsa de tomate
La corvina es un pez blanco, típico del mar Mediterráneo y con pocas calorías. Así que es ideal para dietas. Pero ya os he contado que yo lo de comerlo así, sin nada más, va a ser que no. ¿Sabéis qué he hecho para no pasar hambre y sentirme saciado? Pues preparar una receta fácil y deliciosa, una estupenda corvina con patatas y tomate.
Os recomiendo que acompañéis el plato de esta estupenda ensalada de aguacates con salsa naranja o también podéis tomar un primer plato de verduras, como estas espinacas con chorizo. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 40 minutos |
| Tiempo total: 50 minutos |
Ingredientes para 2-3 personas:
| 1 corvina grande |
| 2 cebollas |
| 3 patatas |
| 3 tomates |
| Agua o caldo de pescado |
| Albahaca fresca o seca |
| Sal |
| Aceite de oliva viren extra |
| 1 limón |
Cómo se hace la corvina en salsa de tomate y aromatizado con albahaca
| 1. Comenzamos la corvina en salsa de tomate partiendo las cebollas en juliana muy finita. |
| 2. Colocamos una sartén al fuego y vertemos aceite de oliva. Añadimos las cebollas y las pochamos a fuego medio alto. |
| 3. Cortamos las patatas muy finitas, casi como para chips. Tened en cuenta que si las partís muy gordas quedaran duras. |
| 4. Ponemos las patatas en la sartén y las sofreímos junto con la cebolla durante unos 5 o 7 minutos. |
| 5. Luego, aproveché los restos de tomates que me habían sobrado de una ensalada de tomate de la huerta. |
| 6. Los incorporé al sofrito para hacer este rico pescado en salsa de tomate al horno. |
| 7. Si vosotros no tenéis ensalada de tomate, picad unos 3 tomates y añadidlos. |
| 8. Cubrimos las patatas con agua. Si queréis, podéis echar caldo de pescado, quedará más sabroso. |
| 9. Agregamos un poco de albahaca seca o fresca bien picada y cocemos a fuego alto hasta que empiece a hervir. |
| 10. Acto seguido, ponemos a fuego medio bajo el guiso de pescado con tomate cocinando. |
| 11. Precalentamos el horno a 180º y buscamos una bandeja. |
| 12. Lavamos el limón y cortamos unas rodajitas finas, reservamos. |
| 13. Cuando la patata esté hecha, ponemos todo lo de la sartén en la fuente. |
| 14. Ahora, colocamos la corvina encima, salamos y añadimos unas rodajitas finas de limón. |
| 15. Introducimos la bandeja en el horno, cocinamos a 180º durante unos 18 minutos, aproximadamente. |
| 16. El tiempo dependerá de cómo sea vuestro horno y de cómo os guste el punto del pescado. |
| 17. Emplatamos y a disfrutar de nuestra receta de corvina al horno con patatas. |
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¡Buen provecho!
Ya la cama de patatas que lleva el pescado es una maravilla. Yo pienso que es una de las mejores forma para hacer el pescado y acompañarlo. A mi me gusta mucho, pero por razones de gustos con lo que me quedo es siempre con las mismas receta. Y esta es una de las mas parecidas.
Bss
es lo que digo siempre, si gusta, para que cambiar? jajaja un besoooo
¡¡Hola Dámaso!! Pues a mi me encanta el pescado (más que la carne). Así, a ver si pongo en práctica pronto esta corvina tan buena que nos has preparado hoy. Besitos.
a ti lo que mas te gusta son los dulces jodia!!! jajajaajajajaja un beso guapa
Me encanta el pescado,entre ellos la Corvina que es muy sabrosa y con tu receta tiene que estar Ummm!!.Besos
Pruebala y me cuentas, veras que rica, un besoooo
Un plato sano y delicioso si señor!!
Un beso
muchas gracias raquel, un besooo
Sencillez absoluta para un plato que queda delicioso.
Besazos.
es que no hace falta tirarse horas en la cocina, a veces, cuanto mas sencillo, mejor, un beso Alicia y gracias por pasarte a comentar.
Me encanta el pescado (aunque no llene) por lo saludable que es y lo bien que sienta. La cama de patatas que le has puesto está genial, seguro que el plato ha quedado delicioso. Un abrazo.
asi es alicia, salio de miedo, el toque de la albahaca en la salsa es lo mas, un besoooo
El pescaíto frito me encanta aunque al horno es más saludable y tu corvina está la mar de completa con esa salsa y las patatas!!! Muy rico!!
Un beso.
siii, para ser poco pescadero yo salio riquisima, un besooo
Para mí no hay nada como el pescado y este se ve delicioso!! Beeesooosss!!!
gracias cielo, un besooo
la gran mayoria de las veces no hace faltatirarte horas en la cocina para que te salga un plato 10, un beso alicia y gracias por pasarte por aqui y comentar.
Una receta de pescado maravillosa, gracias!