Hoy tenemos crema de calabaza y zanahoria, posiblemente una de las recetas de cremas más fáciles que podréis ver en Internet. Os aseguro que su éxito radica en su simpleza radica el éxito.

Crema de calabaza y zanahoria receta

El toque dulce que aportan la calabaza y la zanahoria a esta crema hace de ella una receta para niños perfecta. Además, de esta forma lograremos que coman verduras y hortalizas sin que les cueste trabajo. Comprad un buen trozo de calabaza. Yo he tenido la suerte de que mi amiga María me ha regalado una espectacular calabaza vasca de 10 kilos.

En mi blog encontrareis cremas muy fáciles de hacer y seguro que serán un éxito en vuestras casas. Os recomiendo que probéis la crema de puerros y la crema de zanahoria. También os animo a hacer la crema de verduras con carne, un plato riquísimo y muy completo. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5minutos

Tiempo de cocinado: 40 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:

500 g de calabaza

4 zanahorias

1 cebolla

sal

1 puerro

aceite de oliva virgen extra

1.3 l de agua

pimienta negra molida (opcional)

Crema de calabaza y zanahoria, receta fácil paso a paso

Cómo hacer crema de calabaza y zanahoria

1. Comenzamos nuestra crema de calabaza y zanahoria pelando la zanahoria y quitándole la cáscara a la calabaza y las semillas.

2. A continuación le quitamos la primera capa al puerro y pelamos la cebolla. Cortamos ambos ingredientes en varios trozos.

3. La zanahoria y la calabaza las cortamos en trozos pequeños porque así se harán antes estas verduras.

4. Una vez cortadas las verduras, añadimos los trozos a una cazuela profunda y cubrimos con agua, un par de dedos por encima de las verduras.

5. Agregamos la sal y un poco de aceite de oliva virgen extra para nuestra crema de calabaza y zanahoria light.

6. Ponemos la temperatura a fuego alto hasta que rompa a hervir

7. En ese momento bajamos el fuego a temperatura media (7 sobre 9) y tapamos la cazuela.

8. Cocinamos durante 45 minutos, aproximadamente, hasta que estén las verduras tiernas.

9. Transcurridos 45 minutos, destapamos para pinchar y comprobar si nuestras verduras están en su punto para la crema de calabaza y zanahoria.

10. Una vez cocidas, quitamos algo de caldo y trituramos con una batidora hasta conseguir que emulsione y obtengamos una consistencia de crema.

11. Ya podemos emplatar y sentarnos a la mesa a disfrutar de nuestra crema de calabaza y zanahoria.

Consejos para hacer una buena crema de calabaza y zanahoria

1. El corte de las verduras, sobre todo el de la zanahoria (que es la que más tarda en cocerse), debe ser pequeño para que tarde lo mismo que la calabaza.

2. Le ponemos la tapa mientras se cocina para que el líquido no se evapore y se cocine mucho antes nuestra crema de calabaza y zanahoria.

3. Pinchamos con un tenedor la zanahoria y la calabaza. Si el tenedor entra y salen fácilmente, ya estará en su punto.

4. A la hora de triturar la crema le quitamos líquido, caldo. Es mejor que quede espesa y agregar agua poco a poco.

5. Podemos añadir a esta crema de calabaza y zanahoria un poco de carne o de pescado durante la cocción. De esta forma obtendremos una receta más completa.

Recetas para acompañar la crema que os recomienda La cocina de Masito:

1. Merluza al horno con patatas

2. Lomo de cerdo en salsa

3. Filetes de trucha al ajillo

4. Salmón a la naranja

5. Pollo al ajillo

6. Almejas a la marinera