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CROQUETAS DE CHOCOLATE DE LA YAYA ANA

Hola, amigos. Hoy os traigo las croquetas de chocolate. Este postre es de la madre de un vecino y a ella le quedan que te… Vaya, que por aquí no se puede decir eso. Bueno, pues que están deliciosas y a los peques les encantan.

Receta de croquetas de chocolate de la yaya Ana

Como sabéis, yo soy más de comer dulces que de cocinarlos. ¡Ja, ja, ja…! Pero es que están tan ricas, que le pedí a Emy, mi vecino, que le dijera a la madre que me diera la receta para elaborar estas croquetas de chocolate de la yaya Ana en casa. ¡Qué tentación, madre mía! Ya vendréis a decírmelo cuando las hagáis.

Os recomiendo que probéis esta rica brownie de chocolate y esta flan sin huevo de chocolate y plátano. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 5 horas

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

50 g de mantequilla.
7 cucharadas soperas de harina.
250 g de chocolate Nestle postres.
1 litro de leche.
100 g de azúcar.
Canela.
Más azúcar para rebozar.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite de girasol para freír.

Receta de croquetas de chocolate de la yaya Ana paso a paso

croquetas de chocolate
Croquetas de chocolate, preparación de la salsa bechamel con chocolate

Cómo hacer las croquetas de chocolate de la yaya Ana

1. Comenzamos la preparación de las croquetas de chocolate de la yaya Ana.
2. Situamos una cazuela a fuego medio alto con la mantequilla.
3. Cuando comience a derretirse, echamos poco a poco la harina y vamos removiendo.
4. En el momento en el que tengamos pelotitas de harina, agregamos el azúcar y seguimos removiendo.
5. Poco a poco vertemos la leche y mezclamos constantemente para que no se creen grumos.
6. Ojo, es muy importante añadir la leche poco a poco para que no se formen grumos.
7. Cuando ya haya una masa homogénea, añadimos el chocolate.
8. A la vez que seguimos removiendo y echando leche poco a poco.
9. Tened en cuenta que es como una bechamel, pero dulce para las croquetas de chocolate.
10. Continuamos removiendo y cuando esté bien espesito, lo ponemos en un bol y esperamos a que enfríe.
croquetas de chocolate
Croquetas de chocolate, preparación de las croquetas
11. Ahora cogemos dos cucharas y empezamos a formar las croquetas.
12. Confieso que en este punto ya me había comido la mitad de la masa. ¡Ja, ja, ja…!
13. Pasamos las bolas de chocolate por huevo, después por pan rallado.
14. Acto seguido, les damos forma bonita y las freímos a fuego muy alto.
15. Las croquetas de chocolate estarán muy poco tiempo al fuego, solo el suficiente para que se dore el pan.
16. Es decir, en 10 segundos, más o menos, estarán listas.
17. Las freímos en aceite de girasol porque el de oliva es muy fuerte para este postre.
18. En un recipiente mezclamos azúcar con canela y rebozamos las croquetas fritas.
19. A mí me gusta meterlas en la nevera y que se enfríen; pero para gustos, colores.
croquetas-de-chocolate-2
20. Desde aquí le doy las gracias a la yaya Ana por su maravillosa receta.

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