Actualizado: 15 mayo, 2021

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Emparedado de berenjena y pavo con 4 quesos
Emparedado de berenjena y pavo con 4 quesos

Este emparedado de berenjena y pavo con cuatro quesos es un plato estupendo para convencer a los niños a comer verduras. Su sabor es tan rico que se olvidan de que están ante un plato de berenjenas. Les recuerda más a las pizzas por el queso fundido y eso es una ventaja para poder variarles la dieta.

Receta berenjenas con queso

Otra de las ventajas de estas berenjenas al horno es que la receta es muy fácil. Como resultado vamos a tener un rico emparedado de berenjena y pavo con queso al horno. Os diré que mi hijo no es muy amigo de las verduras. Preparadas de esta forma se las come que da gusto. Además, podéis cambiarla y hacerla con calabacines o tomates, por ejemplo.

Si os gustan los platos en los que las verduras son el ingrediente principal, os encantará la lasaña de berenjenas y la berenjena al horno con jamón y huevo. También os animo a probar estos calabacines rellenos de atún. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

1 berenjena
1 loncha de pavo en barra por emparedado
harina
1 huevo
agua fria
aceite de oliva virgen extra
sal
queso para fundir

Cómo hacer emparedado de berenjena y pavo con cuatro quesos

Emparedado de berenjena y pavo con 4 quesos
Emparedado de berenjena y pavo con 4 quesos
1. una vez que hemos partido en circulos la berenjena y lo hemos salado, en un bol, echamos harina
2. y luego un huevo
3. lo mezclamos todo bien hasta hacer una pasta
4. agregamos un poco de agua fria hast que se vaya quedando una masa liquida pero no espesa para proceder al rebozado.  
5. cogemos cada circulito de la berenjena y lo rebozamos
6. en una sarten con aceite de oliva muy fuerte lo freimos por un lado
7. y por otro, lo sacamos y escurrimos en papel absorbente de cocina
8. a la hora de montar el plato ponemos un circulo de la berenjena y encima otro de pavo
9. cerramos con otro circulo de berenjena, echamos el queso encima y horneamos hasta que funda el queso a 200º.
10. Espero y deseo que os haya gustado, si os animais a poner vuestros comentarios me encantaria leerlos.

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