Actualizado: 21 mayo, 2021
Este emparedado de berenjena y pavo con cuatro quesos es un plato estupendo para convencer a los niños a comer verduras. Su sabor es tan rico que se olvidan de que están ante un plato de berenjenas. Les recuerda más a las pizzas por el queso fundido y eso es una ventaja para poder variarles la dieta.
Receta berenjenas con queso
Otra de las ventajas de estas berenjenas al horno es que la receta es muy fácil. Como resultado vamos a tener un rico emparedado de berenjena y pavo con queso al horno. Os diré que mi hijo no es muy amigo de las verduras; preparadas de esta forma se las come que da gusto. Además, podéis cambiarla y hacerla con calabacines o tomates, por ejemplo.
Si os gustan los platos en los que las verduras son el ingrediente principal, os encantará la lasaña de berenjenas y la berenjena al horno con jamón y huevo. También os animo a probar estos calabacines rellenos de atún. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 10 minutos |
| Tiempo total: 20 minutos |
Ingredientes:
| 1 berenjena |
| 1 loncha de pavo en barra por emparedado |
| harina |
| 1 huevo |
| agua fría |
| aceite de oliva virgen extra |
| sal |
| queso para fundir |
Cómo hacer emparedado de berenjena y pavo con cuatro quesos
| 1. Comenzamos nuestra receta de berenjena lavándola y partiéndola en rodajas del mismo grosor. |
| 2. Una vez tengamos toda la berenjena bien cortada, la salamos y la reservamos en una bandeja o plato. |
| 3. En un cuenco incluimos la harina junto con el huevo y batimos muy bien hasta que logremos una pasta. |
| 4. Seguidamente agregamos un poco de agua fría a la pasta que acabamos de formar. |
| 5. Tenemos que conseguir que se convierta en una masa líquida, pero no espesa para proceder al rebozado. |
| 6. Ahora colocamos una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego, a máxima temperatura. cogemos cada circulito de la berenjena y lo rebozamos |
| 7. En cuanto el aceite esté bien caliente, rebozamos rápidamente nuestros círculos de emparedado de berenjenas. en una sartén con aceite de oliva muy fuerte lo freímos por un lado |
| 8. Freímos la berenjena por uno de los lados. Cuando esté hecha, le damos la vuelta y la hacemos por el otro. |
| 9. Una vez dorada por ambos lados, la sacamos y la colocamos en un plato con papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de aceite. |
| 10. Las rodajas de berenjenas las doramos poco a poco, en pequeñas tandas para no bajar la temperatura del aceite. |
| 11. Antes de continuar con nuestro plato de berenjenas al horno es importante que precalentemos el horno a 180º. |
| 12. En el momento de montar el plato ponemos un circulo de la berenjena y encima otro de pavo. |
| 13. Cubrimos con otra rodaja de berenjena, echamos el queso por encima y horneamos a 200º hasta que funda el queso. |
| 14. Si ya está fundido, sacamos, emplatamos al gusto y a disfrutar de nuestro emparedado de berenjenas. |
Más recetas con verduras que os recomienda La cocina de Masito:
- Tomates rellenos de bacón. Tomates al horno
- Berenjenas al horno rellenas de carne
- Acelgas con patatas y frutos secos
- Setas rebozadas
¡¡Hola Masito!! Pues una forma diferente de comer el calabacín. Entiendo perfectamente que a tu hijo le guste, ¡¡es que tiene que estar riquísimo!! Besitos.
asi es Isa, hay que ir variando. un besooooo
Este emparedado tiene que estar de muerte, uso mucho el calabacin y hago algo parecido, Me quedo con esta idea que me parece muy rica!! Un beso
veras que rico Elisa, espero que te guste, un beso y buen fin deeeee
Que si me ha encantado no lo siguiente, vamos que me llevo la receta para hacerla el finde, un besote .
jajajajaja me alegro mucho, si la haces ya me contaras. besooooos
Me ha encantado esta receta, los calabacines nos gustan mucho a mi marido y a mi, pero de esta forma nunca los había preparado, y debe estar delicioso. Ya te diré porque los haré en breve.
un beso
me alegro que te guste, ya e contaras, besoooos
ummmm¡¡¡¡ pero qué ricoooooooo¡¡¡¡ me lo copio para hacerlo en casa. Besos¡¡¡
otro para ti bego, muuuuack
muy rica la receta pero no es calabacin es berengena
perdón berenjena
jajajaajajajaja es verdad, se me fue la pinza, lo cambiare graciaaaaaaaaas