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Emperador a la plancha en salsa verde muy jugoso

Hoy cocinamos emperador a la plancha con una salsa verde que es una gozada, hoy te voy a enseñar a macerar el emperador durante una hora para que coja todos sus jugos y quedé de maravilla

RECETA DE EMPERADOR A LA PLANCHA EN SALSA VERDE

De todas las recetas de pescados y mariscos que tengo en mi web, del estilo del emperador a la plancha, te voy a recomendar también el salmón a la plancha y sus trucos para que te quede perfecto. El emperador es muy polivalente y acepta ser consumidos en guisos de pescado , tambien queda perfecto el emperador al horno, o simplemente el emperador al al limon, sin mas,esta de maravilla, así que toma nota empezamos.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 1 hora

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 1 persona:

2 filetes de emperador
2 limones
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
60 ml de aceite de oliva
manojo de perejil fresco
sal
aceite de oliva virgen extra

Emperador a la plancha en salsa verde paso a paso

Emperador a la plancha
Emperador a la plancha receta paso a paso

Consejos para que te quede jugoso el emperador a la plancha

1. el primer consejo que te voy a dar es que el emperador sea en el guiso que sea o en la elaboración que sea no lo hagas demasiado
2. es un pescado que puede quedar muy seco, para que el emperador te quede jugoso así a la plancha no lo frías mucho tiempo
3. si lo vas a preparar en guisos, añádelo siempre al final, cuando retires el guiso ya que con el calor residual del guiso el emperador se hará perfectamente y no lo resecaras
4. lo puedes acompañar de una buena mayonesa de ajo o de cualquier otra receta de salsas

Como se hace el emperador a la plancha en salsa verde:

Preparación

1. Para hacer el emperador a la plancha en salsa verde lo primero que vamos a hacer es una buena majada
2. para ello, vamos a limpiar muy bien el perejil y a secarlo
3. a continuación pelaremos unos ajos y los echaremos en un mortero junto con un poco de sal
4. los vamos a machacar hasta que obtengamos una pasta de ajo muy fina
5. ahora agregaremos el perejil picado en trozos muy pequeñitos y volveremos a machacar junto con el ajo hasta obtener de nuevo una pasta
6. y ahora añadiremos los ingredientes líquidos como el vino blanco, el aceite de oliva y el zumo de limón
7. volveremos a machacar con la pasta de ajo y perejil que teníamos en el mortero hasta que todo emulsione
8. una vez que haya emulsionado, echamos la salsa verde sobre nuestros filetes de emperador
9. lo vamos a impregnar bien y vamos a tapar con papel transparente y meteremos en la nevera una hora para qué el emperador coja todo el sabor de nuestra salsa verde
10. pasado el tiempo, sacaremos el filete de emperador de la nevera
11. pondremos una sartén con una mini gota de aceite de oliva virgen extra y freiremos 2 minutos por un lado y un minuto por el otro
12. y ya tendremos listo nuestro emperador a la plancha en salsa verde
13. si queréis una vez emplatado, con la ayuda de un pincel podéis echar más salsa verde por encima

Recetas que te recomienda Masito igual de sanas que esta para acompañar al emperador a la plancha

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