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Ensalada de espinacas ¡rápida y barata!

Hoy vamos a cocinar una ensalada de espinacas, rápida, sencilla y muy sabrosa. Con unos ingredientes que te van a sorprender, por lo menos uno de ellos, la granada. Esta le aporta un punto crujiente muy interesante. Además de los frutos secos que son sanísimos para nuestro organismo.

Receta de ensalada de espinacas

Todos sabemos los beneficios que tienen las espinacas en nuestro organismo. Aportan gran cantidad de vitaminas (A, B1, B2, C y K), minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio y zinc, entre otros). Por lo que es innegable que esta verdura fresca es muy saludable. Yo le agregué un poco de queso fresco, lo que la hace ideal para todo tipo de dietas.

Esta es una de las recetas de ensaladas más fáciles que tengo en la web. Igual de ricas que la famosa ensalada de col o coleslaw, mi ensalada favorita y la ensalada de gulas, pollo y queso de cabra . También os animo a preparar esta ensaladilla de garbanzos, espectacular. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado:
Tiempo total: 5 minutos

Ingredientes para 2 personas:

300 g de espinacas
1/2 granada
10 tomates cherry
40 g de pasas
5 orejones
5 ciruelas pasas
100 g de queso fresco
aceite de oliva virgen extra
vinagre balsámico de frambuesa
sal

Cómo hacer ensalada de espinacas, receta fácil paso a paso

1. Cogemos una bandeja amplia para preparar nuestra ensalada de espinacas y colocamos sobre ella las hojas de espinacas.
2. Partimos el queso fresco en dados de un tamaño pequeño, que quepan en la boca, para comerlos a gusto.
3. Colocamos los trozos de queso e incorporamos también las pasas sobre nuestra rica ensalada de espinacas.
4. Partimos las ciruelas en dos trozos y hacemos lo mismo con los orejones. Luego, ponemos nuestra fruta deshidratada en la ensalada.
5. Lavamos todos los tomates cherry y también los cortamos por la mitad.
6. Cuando los tengamos listos, los agregamos a esta ensalada de espinacas baja en calorías
7. Turno ahora de la granada, hay que desgranarla e incorporársela a la ensalada.
8. Parte la granada por la mitad, con la punta de un cuchillo suelta las semillas.
9. Gira la granada, dale unos golpes con una cuchara y caerán todas las semillas de la granada.
10. Ya tenemos todos los ingredientes de nuestra ensalada listos, con las verduras, frutas y queso. Reservamos.
Ensalada de espinacas
Ensalada de espinacas

Cómo hacer la vinagreta para la ensalada de espinacas

1. Ahora vamos a preparar la vinagreta de la ensalada de espinacas. Para ello vamos a coger un cuenco amplio.
2. Vertemos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico de frambuesa, así como un poco de sal.
3. Si no tenéis vinagre balsámico de frambuesa podéis usar el que más os guste, incluso vinagre de vino blanco.
4. Con unas varillas removemos 30 segundos, hasta que emulsione nuestra vinagreta.
5. Dejamos la ensalada en la nevera hasta el momento de servir. No la aderezamos. Servimos por encima de nuestra ensalada
6. El motivo por el que no aderezamos la ensalada hasta el momento de su consumo es porque se ablandaran las espinacas.
7. Ya tenemos lista la receta de ensalada de espinacas baja en calorías
8. Solo nos falta llevarla a la mesa y aliñarla al momento. Este plato es ideal como cena, entrante o acompañamiento de carnes y pescados.

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