Actualizado: 1 octubre, 2020

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ENSALADILLA RUSA

Ensaladilla rusa preparada con mayonesa casera, os enseño a hacer este aperitivo con vídeos y fotos. Con esta ensalada rusa sorprenderéis a familiares y amigos.

Receta ensaladilla rusa

Hola, amigos. Hoy os traigo una ensalada rusa que está riquísima. Una receta tradicional, de las de toda la vida y que en casi todos los hogares españoles pasa de generación a generación. Casi todo el mundo la hace muy parecida, pero siempre existe alguna variedad de ingredientes, como esta ensaladilla rusa con gambas. La ensaladilla rusa va de maravilla como primer plato, cena, picoteo. En casa nos encanta y los amigos me la suelen pedir cuando vienen a cenar. Ya veréis qué rica queda.

Si buscáis platos ricos y fáciles de hacer, os recomiendo que probéis esta deliciosa ensaladilla de garbanzos. También podéis preparar estas sabrosas croquetas de jamón como las de la abuela. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 40
Tiempo de cocinado: 35
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

4 patatas grandes
3 zanahorias
4 huevos
2 latas de atún
2 pepinillos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Mayonesa casera, ingredientes:
1 huevo
Sal
600 ml de aceite de girasol (con aceite de oliva saldría muy fuerte)

Cómo hacer ensaladilla rusa, receta paso a paso

ensaladilla rusa
1. Comenzamos nuestra ensaladilla rusa lavando las patatas y pelando las zanahorias.
2. Las introducimos en una cazuela con agua y cocinamos hasta que las patatas y las zanahorias estén en su punto.
3. También ponemos a cocer los huevos, los dejaremos 6 minutos desde que el agua rompa a hervir.
4. Sacamos los huevos de la cacerola transcurrido el tiempo de cocción y dejamos que se enfríen.
5. Cuando las patatas y las zanahorias ya estén cocidas, las sacamos, las dejamos escurriendo hasta que se enfríen.
6. Las patatas y las zanahorias estarán cocidas si al pincharlas con un tenedor este entra y sale con facilidad.
7. Podéis comenzar a pelar las patatas cuando no os queméis las manos y aguantéis el calor.
8. Igualmente, podemos ayudarnos a soportar el calor poniendo la patata en un trapo.
9. Con una mano cogemos la patata en el paño y con la otra vamos a ir quitándole la piel.
10. Veréis como la piel sale con muchísima facilidad. Una vez peladas, las ponemos en una fuente.
11. Luego las troceamos bien con un cuchillo, agregamos las zanahorias también picadas y seguidamente aplastamos todo con un tenedor.
12. Escachamos las patatas hasta que estén a nuestro gusto, muy escachadas o que queden trocitos.
13. En casa, y sobre todo a mí, nos gusta que la patata quede muy escachadita en la ensaladilla.
14. Tras machacarlas, salamos, mezclamos y probamos para ver si está en el punto de sal deseado.
foto-final

La mejor ensaladilla rusa que has probado, trucos y últimos pasos

1. Escurrimos muy bien las latas de atún y las añadimos a nuestra receta de ensaladilla casera.
2. Picamos los pepinillos en trocitos pequeños y volvemos a mezclar todos los ingredientes para que se integren.
3. Pelamos los huevos y los picamos con cuchillo o con la típica máquina que venden para picarlos.
4. Yo prefiero agregarlos enteros y con un cuchillo trocearlo dentro del mismo recipiente de la ensaladilla rusa.
5. Mezclamos nuevamente y aliñamos la ensaladilla. Esta es la parte más importante para que no nos quede sosa.
6. Echamos vinagre y aceite de oliva virgen al gusto, removemos y probamos. Rectificamos si hiciera falta.
7. Ahora es el turno de nuestra mayonesa casera. En un vaso de batidora vertemos el aceite de girasol.
8. Yo utilizo aceite de girasol porque queda más suave de sabor. Esto también va en gustos.
9. Añadimos un huevo y sal. Colocamos la batidora en el fondo y a velocidad mínima empezamos a batir.
10. Ojo, sin subir ni mover la batidora, la dejamos en el fondo y poco a poco se irá formando la mayonesa.
11. Cuando veamos que comienza a desaparecer aceite y a formarse la mayonesa, empezaremos a mover el brazo despacito.
12. Podemos incluso subir un poco la velocidad y, una vez arriba, mover el brazo subiendo y bajando.
13. Volvamos la mayonesa sobre la ensaladilla y la esparcimos, movemos y que se integren bien todos los ingredientes.
14. Ya tenemos lista nuestra rica ensaladilla rusa casera. A la nevera, que se enfríe un par de horitas.
15. Sacamos de la nevera, emplatamos y decoramos al gusto. Cogemos pan y a disfrutar.
ENSALADILLA RUSA

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