Actualizado: 28 enero, 2020

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Entraña de ternera

Entraña de ternera, Hola amigos, la receta de hoy posiblemente sea una de las mas fáciles que tenga en el blog, la carne a la barbacoa si se sabe hacer bien es una delicia y yo he de reconocer , aunque quede mal, que las barbacoas, las bordo, me salen genial. Esta carne de ternera es francamente una delicia, tiene un sabor espectacular y con el aliño que la he preparado para que os voy a contar, ya hace dias que la comi y aun sigo llorando de placer, jajajajajajaja. Bueno, no me lio mas y os cuento

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes para dos personas:

1 entraña por cada dos personas
3 dientes de ajo
romero
tomillo
sal
aceite de oliva virgen
zumo de 1/2 limon

Cómo se hace la entraña de ternera.

Entraña de ternera paso a paso
Entraña de ternera paso a paso

Una receta muy sencilla con fotografías paso a paso:

1. Mi barbacoa es de gas, por lo que la regulacion del fuego es muy facil. La ponemos a fuego medio alto para que se vaya haciendo bien por un lado
2. Mientras se va haciendo la carne preparamos el majado que vamos a echar. en un bol lo echamos todo, ajo, aceite
3. romero, tomillo, el zumo del medio limon y lo machacamos todo bien y lo reservamos
4. cuando veais que la carne empieza a sangrar por el lado que no esta al fuego
5. es el momento de darla la vuelta
6. mientras que se hace el otro lado de la carne, con el majado que teniamos preparada procedemos a pintar la carne por el lado que no da al fuego, es decir, por el que ya esta hecho
7. cuando ya este hecho el otro lado, le damos la vuelta, lo pintamos, le volvemos a dar la vuelta para que el lado recien pintado se haga un minuto mas y listo
8. lo sacamos y fileteamos
Entraña

Mirad que jugoso queda, pues venga, a disfrutarlo. ¡BUEN PROVECHO!

Nota:

1. os pongo sal en los ingredientes por si se lo quereis echar al final, una vez la carne hecha, yo no se lo eche por que con el majado ya pilla buen sabor.
2. la carne antes de hacerla en la barbacoa ha de estar fuera de la nevera al menos media hora antes
3. ¿por que?, esta carne se come poco hecha y el centro debe de estar crudito para que pilléis su sabor
4. pues lo de sacarla antes es para que no sepa a frio el interior de la carne
5. Cuando la vayais a comprar, pedirle al carnicero que os quite la telilla que recubre la entraña, la cocinareis mejor.
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