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Actualizado: 27 enero, 2020

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Fieltes de cerdo con manzana caramelizada, cerdo con manzana

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta rápida, sencilla y sabrosa. Se trata de unos filetes de cerdo con manzana caramelizada.

Receta de filetes de cerdo con manzana caramelizada

¿Cuántos de vosotros se toma una pieza de fruta después de comer? Casi todos, ¿verdad? Qué os parece si unimos cerdo con manzana caramelizada, por ejemplo. Si sois amigos de la combinación de dulce con salado, este plato os encantará. Ya sabéis que a mí me pierde este tipo de mezclas.

Si os gusta el cerdo, os recomiendo que probéis este lomo de cerdo relleno y este solomillo de cerdo al roquefort. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes para 1 persona:

2 filetes de cerdo.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
1 huevo.
Pan rallado.
1 manzana Fuji, o la que queráis, a mi es que me encantan las Fuji.
15 g de mantequilla.
4 o 5 cucharas soperas de azúcar moreno.

Receta de filetes de cerdo con manzana caramelizada paso a paso

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Filetes de cerdo con manzana caramelizada paso a paso

Cómo hacer los filetes de cerdo con manzana caramelizada

1. Comenzamos a hacer nuestros filetes de cerdo con manzana caramelizada. Primero, ponemos una cazuelita al fuego con la mantequilla. Mientras esta se derrite, aprovechamos para lavar y pelar la manzana. Luego, la cortamos en trozos pequeños y los incorporamos a la cazuela. Pochamos a fuego medio junto con las cucharadas de azúcar moreno.
2. Batimos un huevo, en un plato ponemos el pan rallado y dejamos otro plato limpio preparado con papel absorbente.
3. En el momento en el que la manzana esté caramelizada, apartamos la cazuela del fuego y reservamos para el momento del emplatado de la receta de cerdo con manzana caramelizada.
4. Por un lado, colocamos una cacerola o sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Por otro lado, salamos los filetes de cerdo por ambos lados, los pasamos por huevo y los introducimos en la sartén o cacerola para freírlos.
5. Los freímos unos minutos hasta que el rebozado coja color y les damos la vuelta. Mantenemos a fuego medio hasta que esta otra parte de los filetes se haga también.
6. Una vez en su punto, sacamos los filetes de cerdo y los colocamos sobre papel absorbente. Los dejamos atemperar unos minutos y los cortamos con unas tijeras en trozos pequeñitos. Emplatamos usando un molde en el que introducimos los trozos de carne y encima la manzana caramelizada.
7. Ya tenemos listo nuestro cerdo con manzanas caramelizadas para degustarlo y disfrutar comiéndolo. Lo podéis acompañar de unas ricas patatas fritas supercrujientes o de una buena ensalada.

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¡BUEN PROVECHO!

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