Hola, amigos. Hoy os traigo un postre que queda riquísimo: flan de huevo casero en vasitos. Os aseguro que os vais a chupar los dedos porque quedan espectaculares. ¡Tenéis que prepararlos sí o sí!
Receta de flan de huevo casero en vasitos
Estos flanes caseros son muy fáciles de hacer y solo necesitáis 3 ingredientes para hacerlos. Así que no solo son sencillos de preparar, sino muy económicos y no conozco a nadie que le desagrade un buen flan. Bueno, alguien habrá, seguro, pero yo aún no me lo han presentado. ¡Ja, ja, ja…! Si seguís mis indicaciones, vuestra mente viajará a la infancia, a esos flanes caseros, a los de toda la vida.
Si sois golosos, no os perdáis mis recetas de dulces. Os recomiendo que probéis también el flan de huevo y vainilla y el flan sin huevo de chocolate y plátano. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos. |
| Tiempo de cocinado: 1 hora y 5 minutos. |
| Tiempo total: 1 hora y 10 minutos. |
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Ingredientes para 11 flaneras pequeñas:
| 500 ml de leche (la que más os guste). |
| 5 huevos XL. |
| 200 g de azúcar para los huevos. |
| 150 g de azúcar para el caramelo casero. |
| 2 cucharadas de agua. |
Receta de flan de huevo casero en vasitos paso a paso
Cómo se hace la receta de flan de huevo casero en vasitos
| 1. Empezamos nuestra receta de flan de huevo casero en vasitos echando los huevos en un cuenco. |
| 2. Una vez que tenemos todos los huevos dentro del cuenco, incorporamos el azúcar. |
| 3. Batimos muy bien con unas varillas durante un par de minutos. |
| 4. Vamos a remover un par de minutos. |
| 5. Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo para hacer nuestro flan de huevo. |
| 6. Tras integrar bien el azúcar con los huevos, vertemos la leche (la que usemos, del tipo que sea). |
| 7. Mezclamos de nuevo un minuto más, hasta que se integre todo bien todo. |
| 8. Dejamos que repose para que las posibles burbujas que tenga se deshagan. |
| 9. Mientras, aprovechamos para elaborar el caramelo casero. |
| 10. Introducimos el azúcar en una sartén con un par de cucharadas de agua y cocinamos a máxima temperatura. |
| 11. Dejamos que se deshaga solo el azúcar, no tenemos que hacer nada, solo esperar. |
| 12. Tened cuidado con el caramelo porque quema muchísimo. Así que os recomiendo que ni se os ocurra tocarlo. |
| 13. Cuando el caramelo se empiece a poner marrón, bajamos un puntito la temperatura. |
| 14. Mi vitro tiene 9 y he bajado la temperatura a 7 para que se termine de hacer. |
| 15. A más marrón sea el color del caramelo, más amargo será y lo notaremos en nuestro flan casero. |
| 16. Una vez hecho, con el color de nuestro gusto, echamos un poquito en el fondo de cada flanera. |
| 17. Las flaneras las habremos colocado previamente dentro de una bandeja para llevarlas al horno. |
Flan casero al horno
| 1. Con cuidadito, procedemos a rellenar hasta arriba nuestras flaneras con la mezcla del huevo con azúcar y leche. |
| 2. Después, añadimos agüita en el fondo de la bandeja. Que llegue hasta la mitad, aproximadamente. |
| 3. Vamos a hacer nuestro flan de huevo casero en vasitos al baño María en el horno. |
| 4. Tapamos bien la bandeja con papel de aluminio para que no se queme nuestro flan casero. |
| 5. Introducimos la bandeja en el horno a 180º, con calor arriba y abajo, y la bandeja en el medio del horno. |
| 6. Cocinamos durante unos 55 minutos, aproximadamente. Esto dependerá de cada horno. |
| 7. Sacamos el flan de huevo casero, lo destapamos con cuidado y hacemos la típica prueba del palillo. |
| 8. Es decir, metemos el palillo y si sale seco es porque ya están listos los flanes en vasos. |
| 9. Sacamos los flanes de la bandeja con muchísimo cuidado para no quemarnos con el agua del baño María. |
| 10. Esperamos a que se enfríen fuera de la nevera durante un par de horas, aproximadamente. |
| 11. Luego los dejamos en la nevera para que enfríe durante toda la noche. |
| 12. Al día siguiente ya podemos sacarlos y comerlos dentro de la flanera. |
| 13. O procedemos a desmoldar los flanes con la punta de un chuchillo y giramos. |
| 14. Que llegue hasta abajo y giramos para que caiga en el plato. |
| 15. Si nuestro flan de huevo casero en vasito no cae, introducimos nuevamente la puntilla para hacer vacío. |
| 16. Emplatamos y podemos acompañar nuestro flan de un poco de helado casero. |
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