Hola, amigos. Hoy os traigo unas galletas de chocolate muy esponjosas, blanditas y facilísimas de hacer. Una auténtica perdición porque son adictivas de lo ricas que están. ¡Ja, ja, ja…!

Receta de galletas de chocolate

Os prometo que no hay galletas más sencillas que estas. Para elaborarlas solo vais a necesitar 4 ingredientes que están al alcance de todos. Vamos, que estoy seguro de que los productos que vamos a usar para este dulce los tendréis en vuestra despensa. Además, si seguís mis indicaciones, en un momento tendréis lista la masa.

Os recomiendo que probéis también estas galletas de mantequilla. Si lo que os encanta es el chocolate, no os perdáis estas torrijas de chocolate que están de vicio. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocinado: 12 minutos

Tiempo total: 52 minutos

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Ingredientes para 24 galletas de chocolate:

145 g de harina.

72 g de cacao puro en polvo.

240 g de azúcar.

72 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave.

2 huevos.

1 yema.

1 cucharada de vainilla.

10 g de levadura química.

Azúcar glas.

Receta de galletas de chocolate paso a paso

Cómo se hace la receta de galletas de chocolate

1. Comenzamos nuestras deliciosas galletas de chocolate vertiendo el aceite suave en un cuenco grande.

2. Yo he utilizado aceite de oliva suave con menos de 0,4 % de acidez. Podéis usar de girasol sin ningún problema.

3. Incorporamos al cuenco el azúcar y el cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar añadido.

4. Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas eléctricas. Deben quedar bien integrados.

5. ¿Qué aspecto debe tener la mezcla de las galletas de chocolate? Como el de la arena húmeda.

6. Ese será el indicativo de que vamos por el buen camino. Cuando hayamos logrado esa consistencia, ponemos los huevos de 1 en 1 y vamos batiendo.

7. Mezclamos como 1 minuto hasta integrar 1 de los huevos. Luego echamos el otro y hacemos lo mismo.

8. Ojo, yo he utilizado huevos tamaño XL, con un peso aproximado de 57 gramos. Finalmente, ponemos la yema y la cucharada de vainilla.

9. Integramos con las varillas 1 minuto, aproximadamente, hasta obtener una mezcla suelta y homogénea.

10. Ponemos en un colador la harina y la levadura para tamizar estos ingredientes sobre el cuenco.

11. Seguidamente, cogemos una lengua pastelera o una cuchara y comenzamos a unirlos. Debemos obtener una mezcla homogénea que taparemos con un gorro de ducha o papel film.

12. Luego, dejamos unos 30 minutos como mínimo en la nevera. Transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera.

13. Como podéis comprobar, esta receta de galletas con chocolate es bastante rápida de hacer.

14. Además, os habréis fijado que son galletas de chocolate sin mantequilla, para los que no os guste este ingrediente.

15. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo para las galletas de chocolate.

Cómo hornear galletas de chocolate jugosas

1. Mientras se calienta el horno, damos forma a las galletas. Con dos cucharas o con las manos, como os vaya mejor, hacemos bolas de 30 gramos, aproximadamente

2. Eso sí, que todas sean iguales que ya os veo haciendo una de 100 gramos. ¡ja, ja, ja…! Una vez formadas todas, las rebozamos en azúcar glas o impalpable.

3. Eliminamos el exceso y las colocamos separadas en una bandeja de horno. Es muy importante que separemos las galletas unas de otras porque en el horno crecen.

4. Y no nos interesa que se nos unan al crecer durante el horneado. Introducimos en la nevera la masa sobrante tapada.

5. Y horneamos la primera tanda de galletas con chocolate. Colocamos la bandeja en el horno. Y cocinamos a 180º durante 12 minutos con calor arriba y abajo.

6. Si horneamos las galletas de chocolate más tiempo, quedarán más duras. Y si las hacemos menos tiempo, saldrán mucho más blanditas.

7. Pero tened cuidado que se pueden deshacer si se hornean durante poco tiempo. Tras los 12 minutos, las sacamos y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.

8. Seguidamente, hacemos las bolas con el resto de la masa que teníamos en la nevera. Procedemos de la misma forma que antes. Hacemos las bolas, las pasamos por azúcar.

9. Eliminamos el exceso de azúcar y disponemos las galletas en la bandeja bien separadas. Introducimos en el horno a 180º, calor arriba y abajo, durante 12 minutos.

10. Sacamos la bandeja y las ponemos sobre una rejilla a enfriar. Esperamos unos 15 minutos, como mínimo, si podemos con la tentación.

11. ¡A disfrutar de estas ricas galletas!

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• Flan sin huevo de chocolate y plátano.
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