Garbanzos con langostinos, un plato sano, sabroso y muy fácil de hacer. Os lo explico paso a paso con vídeo y fotos. Veréis que rica queda esta receta de garbanzos.
Receta garbanzos con langostinos
A priori puede sonar una mezcla un tanto extraña, pero no, amigos, este plato es típico de España, de la zona de Cádiz (Andalucía). Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, seguro que tenéis garbanzos en casa. Como mucho solo necesitaréis comprar los langostinos. Esta comida aporta numerosos beneficios a nuestro organismo gracias a que las legumbres son ricas en proteínas y vitaminas. Además, al añadirle marisco conseguimos un plato principal completísimo.
Si os encantan las recetas con garbanzos, no os podéis perder estos ricos garbanzos con alcachofas. Igualmente, os animo a preparar estos sabrososcallos con garbanzos, chorizo y morcilla. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 2 horas y 45 minutos |
| Tiempo total: 3 horas |
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes para 8 personas:
| Para el caldo: |
| Las cabezas de las gambas |
| 1 cebolla |
| 1 tomate |
| 2 cucharadas de carne de pimiento choricero |
| Aceite de oliva virgen extra |
| 2 hojas de laurel |
| 2 litros de agua |
| Sal |
| Para el guiso: |
| 1 kg de garbanzos |
| 1.5 kg de langostinos frescos |
| 2 cebollas (1 entera y otra bien picadita para el sofrito) |
| 1 pimiento verde |
| 1 cabeza de ajos |
| 2 cucharaditas de pimentón dulce |
| Sal |
| Aceite de oliva virgen extra |
Deliciosa receta de garbanzos con langostinos paso a paso
| 1. Para comenzar nuestra receta de garbanzos con langostinos necesitamos poner los garbanzos en remojo. |
| 2. Así que los dejaremos en agua el día anterior. Los garbanzos deben estar un mínimo 8 horas para hidratarse. |
| 3. Seguidamente, le quitamos las cabezas y cáscaras a los langostinos. Reservamos por separado langostinos y cáscaras. |
| 4. Colocamos una cacerola al juego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. |
| 5. Incorporamos las cabezas y las freímos para aromatizar el aceite y darle sabor a nuestro caldo. |
| 6. Machacamos las cabezas para que vayan soltando su juguito y cocinamos hasta que cambien de color, a naranja. |
| 7. Si no encontráis langostinos, podéis utilizar gambas o gambones, os quedará igual de rico. |
| 8. Ahora introducimos 1 tomate con unas cortadas laterales, 1 cebolla sin piel, 2 cucharadas de pimiento choricero. |
| 9. Removemos y vertemos el agua. Salamos, incluimos 2 hojas de laurel y subimos la temperatura al máximo. |
| 10. Cuando rompa a hervir, bajamos a temperatura media y cocinamos durante 30 minutos, aproximadamente. |
| 11. A medida que se hace nuestro caldo, vamos quitando la espuma que se va formando en la parte superior. |
| 12. Escurrimos los garbanzos y los introducimos en otra cacerola, colocamos un colador encima. |
| 13. Echamos el caldo sobre el colador y cubrimos 4 dedos por encima de los garbanzos. |
| 14. Si nos sobra caldo, lo reservamos pues nos puede hacer falta durante la cocción de los garbanzos. |
| 15. Después ponemos la cebolla pelada, pero sin quitar el tallo para que no se deshaga. |
| 16. También añadimos la cabeza de ajos entera, sin pelar, y el pimiento verde entero. |
Cómo hacer garbanzos con langostinos
| 1. Como el caldo está ya caliente, vamos a mantener la misma temperatura media. |
| 2. Si hierve fuerte en algún momento, debemos bajar más el fuego. Tapamos y vigilamos. |
| 3. El tiempo de cocción del garbanzo será unas 2 horas, aproximadamente. |
| 4. Transcurridos unos minutos, destapamos y eliminamos la capa de espuma que se haya formado. |
| 5. Tapamos nuevamente y dejamos que se siga haciendo nuestro guiso de garbanzos con langostinos. |
| 6. Tras 1 hora y 30 minutos de cocción ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra. |
| 7. Agregamos 1 cebolla cortada en trozos muy pequeñitos, salamos y la pochamos. |
| 8. Mientras se hace la cebolla, ponemos en un vaso de la batidora la cebolla del guiso. |
| 9. También incluimos el pimiento y la cabeza de ajos, pero pelada. Reservamos. |
| 10. Cuando la cebolla esté en su punto, echamos 1 cucharadita de pimentón dulce. Removemos y añadimos al vaso. |
| 11. Trituramos todo muy bien y cuando esté listo lo volcamos de nuevo en la cacerola con los garbanzos. |
| 12. Ya habrá transcurrido 1 hora y 30 minutos, mezclamos con cuidado. Mantenemos 1 hora más cociendo sin tapa. |
Vamos terminando nuestro guiso de garbanzos
| 1. A las 2 horas y 30 minutos de cocción agregamos los langostinos pelados crudos. |
| 2. Los dejamos unos 10 minutos, meneamos un poco la cacerola, tapamos y apagamos el fuego. |
| 3. Dejamos que los garbanzos con langostinos reposen esos minutitos y emplatamos. |
| 4. De un día para otro esta riquísimo. Eso sí, tened a mano una buena barra de pan. |
Más recetas de platos con garbanzos que os recomienda La cocina de Masito:
¡¡Hola Masito!! ¡¡Con lo que me gustan a mi los garbanzos!! No los había visto antes así cocinados y me ha encantado, ¡¡qué bueno!! Es una forma de comerlos menos grasa de la que estamos acostumbrados ¡¡y tiene que tener un sabor buenísimo!! Yo ya traigo la barra del pan, ahora te toca llenarme el plato. Besitos.
no no, el pan lo pongo yo tambien, tu trae un postre de esos ricos que haces, jajajajaj, besooooos Isa
Ayyy Qué ganas de meter la cuchara mare!!! Vaya pintaza de plato. Se ve de lo más exquisito!! Felicidades a Emilia!!
Un abrazo!!
Muchas gracias, se lo daré de tu parte, besooooos
Que plato mas rico!! mira que le quedan bien los langostinos a los garbanzos, quedan de lujo!! Bs.
gracias julia, me alegro que te guste
ummm, recetón a la vista!! Se ve un palto bien rico, en mi casa siempre es un acierto!!
como para no triunfar elisa, esta bueniiiiiisimo
Vaya plato de cuchara más bueno que has preparado!!! Tienen que estar los garbanzos bien ricos con los gambones, me encanta coo te ha quedado.
Besos
Cocinando con Montse
Gracias Montse, la verdad que si, que ha quedado bien rico, besoooooos
Hola Masito, qué rico plato nos traes muy apropiado para esta época. La combinación de garbanzo y gambones o similar la he visto unas cuanta veces pero nunca me he atrevido con ella, quizá porque al igual que a tí se me ha pasado por la cabeza que no pegarían bien… pero viendo lo rico que queda y lo mucho que lo recomendáis espero animarme a prepararla. Tiene un aspecto delicioso y con un caldo estupendo. Besoss.
Que pintaza que tiene!!! que pena que no me de tiempo a prepararla para hoy ( que es el día del padre) pero la voy a hacer pronto que ahora vienen muchas fiestas.
Besos
Los garbanzos van bien con todo, qué creías jajajaja
Tengo que probarlos con gambas, la verdad es que tu guisito me ha entrado por los ojos.
Un abrazo, y feliz fin de semana!!
Muy rico este guiso de garbanzos, y muy apropiados para estos días, por la pinta que tiene seguro que casan genial los garbanzos y las gambas, habrá que probarlo.
Besos.
president has announced a historic reshuffling of the fight card for UFC 279, just 24 hours before the event is
scheduled to take place.The unprecedented changes come as a result of being seven and a half
pounds over the weight limit for the original main event between him
and Nate Diaz, when he weighed in earlier on Friday.There will now be three new bouts, with Nate Diaz facing and Chimaev taking on Kevin Holland in the
co-main event, while Li Jingliang also has a new opponent in Daniel Rodriguez – after
originally being slated to fight Ferguson. Nate Diaz will now face
Tony Ferguson as part in the co-main event of UFC 279
Ferguson was originally set to fight Daniel
Rodriguez before Dana White changed the card RELATED ARTICLES
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Rodriguez had been originally set to face Holland before the last
minute game of musical martial arts took place.
The new card is not lacking in storylines, as Holland
and Chimaev reportedly got into a physical altercation on Thursday that
led to the UFC 279 pre-fight press conference
being abruptly canceled. It also removes the controversy surrounding that
fight after Diaz had no interest in fighting Chimaev, and wanted the fight with Ferguson the entire time as
he tries to finish out the remaining number of fights on his UFC contract. White was forced into some unprecedented last-minute changes after Chimaev missed weight
Chimaev smiled as he missed weight for his UFC 279 main event clash against Nate Diaz’They’re acting like I called for this fight, which I didn’t call for
and don’t want and didn’t want and still don’t want,’ Diaz told ESPN.
‘But I don’t give a f***, I’ll fight anybody.
But, [the] pressure is on him, he better finish me, because he’s the next killer
in town.’This fight isn’t even about this
guy… it’s about «making» this guy. And I’m like, «OK, you guys aren’t going to let me go? Because I’m the best fighter here? And you’re not gonna let me go unless it’s off of somebody? I gotta make somebody for you? Well, alright, you’re welcome. Let’s make you.» You’re welcome, UFC…’ The narrative of whether or not the UFC was trying to ‘feed’ one
of its legendary names in Diaz to one of its hottest up-and-comers in Chimaev may no longer hang over this current card,
but it remains to be seen if it will be revisited down the line. Chimaev took to Twitter after failing to
make the contracted limit, jokingly blaming training partner Darren Till for the miss RELATED
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