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Hola, amigos. Hoy os traigo una receta riquísima de huevos rellenos con carne y salsa bechamel. Un plato jugoso, casero como el de nuestras abuelas y madres, y que es muy fácil de preparar si seguís todas mis indicaciones. En esta ocasión están preparados son huevos rellenos de carne picada de ternera, pero podéis cambiarla por otra carne que os apetezca más.

Receta huevos rellenos con bechamel y carne

Los huevos rellenos es un plato de toda la vida y que a los niños les encanta. Ahora bien, lo habitual es tomarlos fríos, con rellenos que se hacen sobre la marcha y luego llevamos los huevos a la nevera. En esta ocasión os propongo una versión diferente, no tan típica, pero que gracias a la salsa, a esa rica bechamel quedan para chuparse los dedos, con un sabor espectacular.

En mi página encontraréis más opciones de huevos rellenos. Si bien, os recomiendo los clásicos, los de toda de vida, los huevos rellenos con atún y tomate hechos a mi manera, como se preparan siempre en mi casa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

250 g de carne de ternera picada
6 huevos
Pimienta negra
Nuez moscada
Hierbas provenzales
400 ml de leche
35 g de harina
35 g de mantequilla
100 g de queso manchego

Cómo hacer huevos rellenos, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos nuestros huevos rellenos con bechamel y carne colocando una cacerola con los huevos y agua al fuego.
2. Cuando el agua rompa a hervir contamos 7 minutos. Transcurrido el tiempo, sacamos los huevos y los dejamos enfriar.
3. Seguidamente ponemos una sartén al fuego a temperatura 7 sobre 9 que tiene mi inducción.
4. Incorporamos la mantequilla y esperamos a que se derrita. En ese momento añadimos nuestra carne.
5. Yo usé carne de ternera. Vosotros utilizad la que queráis. Por ejemplo: pollo, ternera con cerdo, cordero.
6. Salpimentamos la carne y la marcamos un poco. Posteriormente, echamos la harina y la tostamos unos 30 segundos, aproximadamente.
7. Ahora vertemos la leche para hacer la salsa y removemos hasta que coja cuerpo, hasta que espese.
8. En unos 30 o 40 segundos, aproximadamente, tendremos lista nuestra salsa bechamel.
9. Apagamos el fuego, rallamos encima un poco de nuez moscada y removemos para que se integre.
10. A continuación, colocamos unas cucharadas de salsa de tomate en el fondo de una fuente apta para horno.
11. Pelamos los huevos, los partimos por la mitad y separamos las claras de las yemas. Colocamos las claras en la fuente.
12. Comenzamos a rellenar cada clara de huevo con la carne picada con bechamel. No os preocupéis si se cae el relleno.
13. Una vez rellenas, agregamos el relleno sobrante por encima y lo acomodamos.
14.  Espolvoreamos unas hierbas provenzales, un poco de sal, las yemas desmenuzadas y queso rallado.
15. Introducimos los huevos rellenos al horno, calor arriba, 250º y mantenemos hasta fundir el queso.
16. A los 5 minutos tendremos listos nuestros huevos rellenos con carne y bechamel. Emplatamos y ¡a disfrutar!

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