Lentejas viudas o lentejas veganas
Un plato de lentejas puede ser maravilloso se haga como se haga, en esta ocasión, preparo esta receta de lentejas con patatas y boniatos, si no las has probado así, te animo a que lo hagas, por que quedan maravillosas, además, en esta ocasión le pongo un poco de salsa chipotle que le dan un toque graciosillo jejeje.
Receta de lentejas viudas o lentejas veganas
A ver, no nos engañemos, al menos, yo no lo hago, esta receta de lentejas esta muy muy rica, pero ojo, para mi personalmente le falta su choricito y su pancetita, pero estas, están, brutales.
Si os gustan las lentejas, os animo a preparar estas lentejas con chorizo y estas lentejas con pollo. También os encantará esta ensalada de lentejas y estas lentejas con alcachofas. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 35 minutos |
| Tiempo total: 40 minutos |
Ingredientes:
| • 2 l de agua |
| • 350 g de lentejas pardinas |
| • 1 boniato grande |
| • 1 patata grande |
| • 1 pimiento verde italiano |
| • ¼ de pimiento rojo |
| • 1 cebolla pequeña |
| • 2 dientes de ajo |
| • 1 hija de laurel |
| • 1 cucharadita de sazonador cajun que lleva (Pimentón, pimienta negra, pimienta blanca, sal, ajo, cebolla, cayena, albahaca, orégano y tomillo) |
| • 1 cucharadita de salsa chipotle y piña |
| • Aceite de oliva virgen extra |
| • 1 tomate |
| • sal |
Cómo hacer lentejas viudas o lentejas veganas
| 1. añade a la cacerola, las lentejas pardinas que ya sabes que no necesitan hidratación previa. |
| 2. pon también el boniato en trozos junto con la patata chascada, el pimiento verde italiano, el ¼ de pimiento rojo, la cebolla sin piel y los dos dientes de ajo pelados. |
| 3. pon una hoja de laurel, 1 cucharadita de sazonador cajún y una cucharadita de salsa chipotle con piña. |
| 4. riega con aceite de oliva virgen extra, añade un tomate natural entero y cubre de agua las lentejas. |
| 5. pon fuego a tope y cuando rompa a hervir baja al 5/9 cocina con la tapa puesta 35 minutos |
| 6. remueve de vez en cuando y pasada la media hora añade a una batidora los pimientos, el tomate, el pimiento rojo, la cebolla, los ajos, un poco de caldo de la cocción con dos trozos de boniato y tritura 2 minutos. |
| 7. añádelo de nuevo a la cacerola, rectifica de sal, cocina 5 minutos mas y ya puedes disfrutar de estas lentejas viudas que están impresionante. |
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