Lentejas viudas receta fácil de la cocina de Masito

Un plato de lentejas puede ser maravilloso se haga como se haga, en esta ocasión, preparo esta receta de lentejas con patatas y boniatos, si no las has probado así, te animo a que lo hagas, por que quedan maravillosas, además, en esta ocasión le pongo un poco de salsa chipotle que le dan un toque graciosillo jejeje.

Receta de lentejas viudas o lentejas veganas

A ver, no nos engañemos, al menos, yo no lo hago, esta receta de lentejas esta muy muy rica, pero ojo, para mi personalmente le falta su choricito y su pancetita, pero estas, están, brutales.

Si os gustan las lentejas, os animo a preparar estas lentejas con chorizo y estas lentejas con pollo. También os encantará esta ensalada de lentejas y estas lentejas con alcachofas. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos

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Ingredientes:

• 2 l de agua
• 350 g de lentejas pardinas
• 1 boniato grande
• 1 patata grande
• 1 pimiento verde italiano
• ¼ de pimiento rojo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 hija de laurel
• 1 cucharadita de sazonador cajun que lleva (Pimentón, pimienta negra, pimienta blanca, sal, ajo, cebolla, cayena, albahaca, orégano y tomillo)
• 1 cucharadita de salsa chipotle y piña
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 tomate
• sal

Cómo hacer lentejas viudas o lentejas veganas

1. añade a la cacerola, las lentejas pardinas que ya sabes que no necesitan hidratación previa.
2. pon también el boniato en trozos junto con la patata chascada, el pimiento verde italiano, el ¼ de pimiento rojo, la cebolla sin piel y los dos dientes de ajo pelados.
3. pon una hoja de laurel, 1 cucharadita de sazonador cajún y una cucharadita de salsa chipotle con piña.
4. riega con aceite de oliva virgen extra, añade un tomate natural entero y cubre de agua las lentejas.
5. pon fuego a tope y cuando rompa a hervir baja al 5/9 cocina con la tapa puesta 35 minutos
6. remueve de vez en cuando y pasada la media hora añade a una batidora los pimientos, el tomate, el pimiento rojo, la cebolla, los ajos, un poco de caldo de la cocción con dos trozos de boniato y tritura 2 minutos.
7. añádelo de nuevo a la cacerola, rectifica de sal, cocina 5 minutos mas y ya puedes disfrutar de estas lentejas viudas que están impresionante.
Lentejas viudas o lentejas veganas
Lentejas viudas o lentejas veganas

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