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LOMO ASADO

Lomo asado de cerdo, una receta espectacular con un sabor delicioso. Este plato es muy fácil de hacer y perfecto para celebraciones, así como para Navidad. Su sabor es espectacular, delicioso, y con poco trabajo vamos a conseguir un plato estupendo.

Receta de lomo asado

Este lomo de cerdo a la miel es la combinación perfecta entre dulce y salado. Una manera diferente de comer esta sabrosa carne. En esta ocasión la preparé para mi cumpleaños y la disfrutamos todos, mis amigos y la familia. Tengo que confesaros que la salsa es una auténtica tentación, está para chuparse los dedos.

Si os gustan los asados, en mi blog tenéis muchos platos elaborados de esta manera. Os recomiendo que probéis las costillas barbacoa estilo Foster’s Hollywood y el cabrito al horno con patatas, es una pasada. También os animo a preparar el cochinillo al horno y estas chuletas de cerdo al horno ¡Sin grasas! Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 50 minutos
Tiempo total: 55 minutos

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Ingredientes:

500 g de lomo de cerdo en una pieza
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 limón
1 chorro de miel, cantidad al gusto
sal
pimienta
romero
orégano
tomillo

Cómo hacer lomo asado, receta fácil paso a paso

lomo asado
Receta de lomo de cerdo asado
1. Comenzamos nuestra receta de lomo de cerdo asado y lo primero que hacemos es realizarle unos cortes longitudinales profundos a la pieza de lomo.
2. ¿Para qué? Para que penetre mejor el calor del horno en la carne, así como las especias.
3. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, y seguimos preparando nuestro lomo de cerdo.
4. Salpimentamos por un solo lado, lo extendemos bien para impregnar toda la pieza de lomo.
5. Colocamos la bandeja en el medio del horno y lo cocinamos hasta que esté a nuestro gusto, aproximadamente unos 40 minutos.
6. Mientras tanto aprovechamos para echar en un bol el aceite, el zumo de un limón y el chorrito de miel.
7. Agregamos las especias y lo removemos todo bien hasta que quede una salsa bien emulsionada.
8. Transcurridos unos 40 minutos con el lomo asado en el horno, lo sacamos y vertemos la mezcla de las especias por encima.
9. Introducimos de nuevo el lomo de cerdo en el horno y cocinamos unos 5 o 10 minutos más.
10. Pasado el tiempo, volvemos a sacar la bandeja del horno con nuestro lomo de cerdo y esperamos unos minutitos para que se enfríe un poco.
11. Así evitaremos quemarnos al cortarlo. Una vez templado procedemos a filetearlo al gusto. A mí me encanta con el grosor que veis en las fotos.
12. Emplatamos, le echamos la salsita por encima y a la mesa con nuestro rico lomo de cerdo asado.
13. Podemos acompañarlo de una buena ensalada y unas ricas patatas fritas o también cocinadas al horno. El pan que no falte para disfrutar de la salsa.
14. Y a llorar de placer, os aseguro que este lomo asado está de lujo ¡Buen provecho, amigos!
LOMO ASADO
Lomo de cerdo asado

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