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Receta de lomo de cerdo con salsa de naranja

Hola, amigos. Como bien sabéis, me pierde la combinación de dulce con salado. Por eso hoy os traigo una receta espectacular que os dejará sin palabras el sabor tan delicioso que tiene. Se trata de un lomo de cerdo a la naranja y os recomiendo que lo preparéis para una cena con amigos o incluso para una romántica. Os aseguro que asombraréis a todos.

Receta de lomo de cerdo asado a la naranja

Esta carne en salsa es muy fácil de preparar. Solo vais a necesitar seguir todas mis indicaciones y os saldrá de lujo. Como os digo, no penséis que se trata de algo complicado, si bien, tiene sus truquitos para que la carne no se ponga dura y arruine nuestro plato. Además, únicamente vais a necesitar 5 ingredientes básicos y económicos para elaborar esta receta.

Recordad que en contra de lo que se suele pensar, el lomo de cerdo tiene muy pocas calorías (140 calorías). Por lo que se trata de una carne más que indicada para dietas. Eso sí, añadiremos calorías dependiendo de cómo la cocinemos.

Si os gusta el lomo de cerdo, os recomiendo que probéis este lomo de cerdo asado con salsa de cebollas y este lomo de cerdo relleno. Como acompañamiento, podéis tomar una rica ensalada y también estas patatas fritas supercrujientes con trucos para que te queden perfectas. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos

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Ingredientes para 4-6 personas:

1.2 kg de lomo de cerdo fresco
1.2 l de zumo de naranja natural
2 cebollas grandes
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco picado

Cómo hacer lomo de cerdo en salsa de naranja, receta fácil paso a paso

Lomo de cerdo en salsa
Lomo de cerdo a la naranja
1. Empezamos la receta de lomo de cerdo a la naranja preparando el zumo y lo reservamos en una jarra.
2. Cogemos nuestros filetes de lomo de unos 2 centímetros de grosor, aproximadamente, y los salpimentamos al gusto.
3. Yo prefiero aderezarlos bien solo por una de las caras, pero esto es cuestión de gustos.
4. Tras aderezar nuestra carne, colocamos una rustidera al fuego y le agregamos aceite de oliva virgen extra.
5. Subimos la temperatura al máximo y comenzamos a freír nuestros filetes, los marcamos bien por ambos lados.
6. Ojo, lo que vamos a hacer es marcarlos, no queremos pasarnos porque luego los cocinaremos.
7. En el momento en el que estén  marcados, los sacamos y reservamos en un plato para usarlos después.
8. Agregamos la cebolla cortada en juliana a la cazuela en la que hemos hecho los filetes y la salamos.
9. La freímos a fuego medio durante unos 15 minutos, aproximadamente, hasta que se poche bien y se dore.
10. Cuando la cebolla esté lista, incorporamos nuestros filetes de cerdo con todo el jugo que han soltado.
11. Vertemos el zumo de naranja, subimos la temperatura hasta que rompa a hervir y luego bajamos a temperatura media.
12. Mantenemos al fuego 1 hora hasta que merme el zumo. Durante la cocción, meneamos la cacerola, movimientos de vaivén.
13. Tras 1 hora, sacamos los filetes y trituramos la salsa porque a los niños no les gusta encontrarse trozos de cebolla o lo dejamos como está.
14. A mí me encanta sin triturar, pero no queda de otra. Ahora, colocamos los lomos en una bandeja.
15. Echamos la salsa por encima, espolvoreamos perejil fresco picado, una barra de pan y a disfrutar de este delicioso lomo de cerdo a la naranja.

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