Actualizado: 11 abril, 2021

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Los macarrones con carne y bechamel son un recetón sabrosísimo. Sin lugar a dudas, no se trata de un plato ideal para dietas. Aunque, de vez en cuando hay que darse una alegría, vivir la vida. Mañana compensaremos con algo más ligero, como una ensalada, carne o pescado a la plancha. Esta receta es un acierto seguro porque le gusta tanto a niños como a mayores.

Receta de macarrones con carne picada y bechamel

Los macarrones con carne picada y tomate son una auténtica delicia, a mí me encantan. Ahora bien, combinados con un poco de bechamel y queso fundido ni os hacéis una idea de lo deliciosos que quedan. La receta de la salsa bechamel casera es bien sencilla y en poco minutos tendréis un plato espectacular.

Si os gustan los macarrones, os animo a disfrutar de estos macarrones con orégano y mozzarella y este guiso de ternera con macarrones. También os animo a preparar otros platos de pasta como los espaguetis con gambas al ajillo y la ensalada de pasta. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos

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Ingredientes para 4 o 6 personas:

600 g de macarrones
350 g de carne picada
200 ml de tomate frito
sal
pimienta
Para la bechamel:
25 g de mantequilla
3  cucharaditas de harina
500 ml de leche
sal
pimienta
185 g de queso para fundir

Cómo hacer los macarrones con carne picada y bechamel, receta fácil paso a paso

Macarrones con carne
Macarrones con carne
1. Comenzamos a preparar nuestros macarrones con carne picada y bechamel cociéndolos en abundante agua caliente, con un chorro de aceite y un poco de sal.
2. Vamos a mantener los macarrones al fuego el tiempo que nos recomiende el fabricante o como más nos gusten. Removemos de vez en cuando.
3. Una vez cocidos, los ponemos en el escurridor y con agua fría les paramos la cocción. Reservamos
4. En la misma cazuela grande en la que hemos cocido la pasta echamos un buen chorro de aceite, incorporamos la carne picada.
5. Salpimentamos la carne y la freímos. Una vez la tengamos en su punto, añadimos el tomate frito y lo mezclamos unos segundos.
6. Agregamos los macarrones, removemos todo y apartamos nuestros ricos macarrones con tomate y carne picada. Reservamos.
Macarrones con carne
Salsa bechamel casera para macarrones

Salsa bechamel para macarrones

1. Comenzamos a preparar la salsa bechamel que es muy sencilla, Ojo, es indispensable tostar bien la harina y que no se hagan grumos.
2. Para ello vamos a cocinar la salsa bechamel a temperatura media (5 sobre 9 que tiene mi placa) y removemos constantemente.
3. Así que empezamos poniendo la mantequilla en una fuente honda y esperamos a que se derrita.
4. Una vez deshecha, incorporamos las 3 cucharaditas de harina y con unas varillas mezclamos hasta que se forme una masa homogénea de color amarillento.
5. A partir de ese momento solo tenemos que ir vertiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover nuestra salsa para macarrones.
6. Es decir, echamos leche, movemos y esperamos hasta conseguir que espese.
7. Volvemos a verter leche, un poquito de sal y pimienta blanca molida, seguimos moviendo y que espese nuevamente.
8. Continuamos así hasta terminar con toda la leche y espesar nuestra salsa. El fuego debe estar a temperatura media baja para que no se nos queme.
Macarrones con carne
Macarrones con carne picada y salsa bechamel gratinados

Macarrones gratinados con carne picada

1. Encendemos el horno para precalentarlo a 180º con calor arriba y abajo. Mientras tanto, seguimos con nuestra receta de macarrones.
2. En una bandeja apta para horno colocamos la mezcla de los macarrones con tomate y carne picada.
3. Agregamos la salsa bechamel por encima de los macarrones y cubrimos con queso para fundir.
4. Introducimos la fuente a altura media en el horno y esperamos el tiempo necesario hasta que funda el queso.
5. Cuando esté fundido el queso, sacamos los macarrones del horno, espolvoreamos un poquito de orégano por encima.
6. Ya podemos llevar nuestros macarrones con carne picada y bechamel a la mesa, y sentarnos a disfrutar comiéndolos.
Macarrones con carne

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