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Actualizado: 6 abril, 2020

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Magro de cerdo con tomate

Hola amigos, hoy os traigo un magro de cerdo con salsa de tomate que es una auténtica delicia, se prepara en un abrir y cerrar de ojos y su resultado es francamente bueno, si lo acompañáis de una ensaladita hacéis de este guiso un plato muy completo. solo diré una cosa más que no se os olvide el pan si no os arrepentiréis avisados estáis, os dejo ya con las fotos del paso a paso o el video, lo qje prefiráis ver.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6-8 personas

1 kg de tomates
1 kg y cuarto de magro de cerdo
1 cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
75 ml de brandy
2 cucharaditas de albahaca

Como se hace el magro de cerdo con tomate:

Magro de cerdo con tomate
1. Lo primero que vamos a hacer pelar la cebolla y partirla en juliana muy finita
2. A continuación en una fuente honda vamos a echar aceite, la cebolla, las salamos y la vamos a pochar a fuego medio
3. Mientras que se va pochando la cebolla en un cuenco partimos los tomates en trozos y con la ayuda de una batidora los trituramos. Reservamos el tomate
Magro-de-cerdo-con-tomate (4)-1
4. Con la cebolla bien pochada vamos a agregar la carne y la vamos a salpimentar
5. La vamos a freír a fuego medio hasta que esté bien marcada por todos los lados
6. Cuando la carne esté bien marcada vamos a agregar el vaso de brandy y lo vamos a dejar un par de minutos hasta que el alcohol evapore
7. Cuando el alcohol haya evaporado vamos a incorporar la salsa de tomate que teníamos reservada al igual que el par de cucharadas de albahaca y lo vamos a freír todo junto con la cazuela tapada durante una media hora aproximadamente
8. Pasada la media hora vamos a destapar la cazuela y la dejaremos destapada el tiempo necesario hasta que evapore el agua del tomate y quede una salsa espesa, en ese momento el guiso está hecho.
Magro-de-cerdo-con-tomate (2)

Lo único que queda ya es ir a comprar pan y disfrutar de este delicioso magro de cerdo

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