Actualizado: 21 febrero, 2020
Hola, amigos. Hoy os traigo uno de esos platos que a mí personalmente me encantan y a los niños también: magro de ternera guisado con patatas.
Receta de magro de ternera guisado con patatas
Os aseguro que este guiso de ternera con patatas es muy fácil de hacer y sienta de maravilla con este frío. Además, con pocos ingredientes sale un plato riquísimo. Si no os apetece la ternera, sin ningún problema podéis cambiarla por otro tipo de carne. Eso sí, si usáis pechuga de pollo, por ejemplo, controlad el tiempo porque necesitará menos.
En el caso de que os agrade la carne de ternera, en mi blog tengo muchas recetas. Por ejemplo, os recomiendo que probéis este osobuco de ternera y este redondo de ternera con ciruelas y frutos secos. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 50 minutos |
| Tiempo total: 1 hora |
Ingredientes:
| 400 g de magro de ternera. |
| 5 patatas grandes. |
| 2 puerros. |
| Sal. |
| Pimienta negra. |
| Romero. |
| 100 ml de vino tinto. |
| Agua. |
| Aceite de oliva virgen. |
Receta de magro de ternera guisado con patatas paso a paso
Cómo se hace el magro de ternera guisado con patatas
| 1. Empezamos el magro de ternera guisado con patatas, rico y delicioso. |
| 2. Para ello, lavamos y picamos en trozos pequeños los puerros. |
| 3. Colocamos una cacerola con aceite de oliva virgen extra a fuego medio. |
| 4. Echamos los puerros, salamos y los pochamos. |
| 5. Cuando estén bien pochados, añadimos la carne cortada en trozos. |
| 6. Salpimentamos y seguimos pochando todo junto para nuestra receta de ternera guisada con patatas. |
| 7. En el momento en el que todo esté en su punto, agregamos el romero y removemos 1 minuto, aproximadamente. |
| 8. Vertemos el vino tinto y lo mezclamos. |
| 9. Mantenemos 5 minutos al fuego y lo movemos de vez en cuando. |
| 10. Aprovechamos mientras tanto para lavar y pelar las patatas para el magro de ternera guisado. |
| 11. Las incorporamos a la cazuela, desgarrándolas y no cortándolas. |
| 12. De esa forma soltará el almidón, lo que espesará la salsa. |
| 13. Cubrimos con agua el guiso y dejamos que cueza fuego medio hasta que la patata este al gusto. |
| 14. En vez de agua, también se puede usar caldo casero, lo que más os agrade. |
| 15. Una vez en su punto, apartamos y dejamos reposar unos minutos la ternera con patatas. |
| 16. Transcurrido el tiempo, emplatamos este rico guiso. |
| 17. Si queréis disfrutar de la salsita, solo os haría falta una buena barra de pan. ¡Ja, ja, ja…! |
| 18. Ya veis, una receta fácil y rica, rica. |
Más recetas de ternera que os recomienda La cocina de Masito:
¡BUEN PROVECHO!
Es que estos guisos siempre triunfan… a mi me encanta pisar las patatas con el tenedor y mezclarlas con la salsita. Es casi idéntico al que yo hago. Un abrazo.
Lo de pisar las patatas es lo más, Ummmmmm
Yo hago lo mismo que Alicia, me encanta chafar las patatas.
Yo tambien le pongo alcachofas.
Un beso!
Con lo que me gustan a mi las alcachofas ana, Ummmmmm que hambreeeee
Como me gusta el guisado con patatas madre mía. Un plato contundente y perfecto para estos días de frio. Que hambre me esta entrando a estas horas!! Un besazo!! Muakkk
Soy un desastre aún con los comentarios , no me entero de cuando me entran, jajaja perdón por el retraso en contestarnos. Gracias eztizen a mi la cuchara me vuelve locoooooooo