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Actualizado: 24 agosto, 2020

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Magro en salsa
Magro en salsa

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta fácil y deliciosa de magro en salsa con una salsa de tomate casera espectacular. Os animo a prepararla porque os va a sorprender, veréis que cosa más rápida de hacer y qué rica.

Magro de cerdo en salsa receta

Este magro de cerdo está elaborado con una salsa casera de tomate, nada de productos procesados, todo al estilo de nuestras abuelas y madres, y no frío el magro. A los niños les encanta y a los mayores no os quiero ni contar. ¡Ya veréis qué rico queda! Además, los ingredientes que vais a necesitar para elaborar este plato, a parte del magro de cerdo, estoy seguro que los tenéis en vuestra casa. Vamos, que no vais a tener que salir a comprarlos salvo la carne.

En mi blog encontraréis muchas más recetas de magro, como es el caso de este magro de cerdo con tomate en el que la carne va frita, mientras que la receta que os enseño hoy lleva la carne guisada. También os recomiendo que probéis este rico magro de ternera guisado con patatas. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1 kg de magro de cerdo
1 kg de tomates
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tomillo
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
3 dientes de ajo
1 cebolla
Sal

Cómo se hace el magro en salsa, receta paso a paso

1. Para hacer el magro en salsa con tomate pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
2. Lavamos los pimientos y los cortamos en cuadraditos. También pelamos los dientes de ajo y los picamos en daditos.
3. Colocamos una cacerola al fuego con abundante agua y sal. Cortamos el cerdo en cuadraditos.
4. Lo incorporamos al agua y cocinamos durante unos 30 o 45 minutos, aproximadamente.
5. Comenzamos con el fuego a máxima potencia y cuando rompa a hervir, bajamos a temperatura media.
6. Mientras se hace la carne, aprovechamos para colocar una rustidera al fuego con aceite de oliva virgen extra.
7. Agregamos la cebolla, los pimientos verde y rojo, los dientes de ajo picados y un poco de sal.
8. Pochamos a fuego medio bajo, 5 sobre 9 que tiene mi placa, y que se haga con calma.
9. Aprovechamos que se está pochando la verdura y cocinando el cerdo para lavar y cortar los tomates.
10. Los introducimos en un cuenco grande y también las verduras cuando las tengamos bien pochadas.
11. Los trituramos con un brazo y de esa forma los niños no se encontrarán los trozos de verduras.
12. Así nos evitamos que digan que no quieren porque lleva verduras. Aunque a mí me encanta sin triturar.

Receta de magro de cerdo en salsa, últimos pasos

1. Es decir, triturando solo los tomates; pero como hay niños en casa, no queda de otra que triturar todo.
2. Cuando esté todo bien triturado lo echamos de nuevo a la rustidera con un poco de sal.
3. Por cierto, id preparando una buena barra de pan porque esta salsa casera es brutal, riquísima.
4. Cocinamos a temperatura media (6 sobre 9 en mi inducción) y mantenemos hasta que merme el agua del tomate.
5. Tapamos y lo tendremos unos 30 minutos, aproximadamente manteniendo la temperatura.
6. Transcurrido el tiempo, destapamos e incluimos el magro de cerdo y un poco de tomillo.
7. Cocinamos 10 minutos con tapa y a los 5 minutos probamos por si hiciera falta rectificar el punto de sal.
8. Removemos, tapamos y dejamos que se cocine los 5 minutos restantes. Transcurrido el tiempo apagamos el fuego.
9. Ya tenemos listo nuestro magro de cerdo en salsa con tomate casero. Emplatamos y a disfrutar.
10. Como podéis ver, esta receta es muy sencilla y llena de sabor por su forma de prepararla.
Magro con salsa de tomate
Estofado de ternera

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