Hoy cocinamos una receta muy sencilla de preparar, una merluza a la bilbaína. La merluza, por su parte, es un pescado blanco, de agua salada, rica en calcio y sodio y con un gran valor energético. En este caso la cocinaremos la merluza al horno, por lo que conservará todo su alimento y  será ideal para dietas de adelgazamiento. Por otro lado, la salsa bilbaína que acompañará a estas merluza, es una salsa que va bien con casi todos los pescados blancos y que yo suelo preparar para el día a día cuando el pescado es el protagonista del menú por su sencillez. Yo os he preparado esta receta de merluza a la Bilbaina con la merluza abierta, pero podes hacerla si quieres con rodajas de merluza.

RECETA DE MERLUZA A LA BILBAINA FÁCIL

Esta receta de merluza a la bilbaína no te pondrá ninguna complicación a la hora de prepararla, como ninguna de las recetas de pescado de mi web, por ello te animo a que la prepares

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de merluza

4 dientes de ajo

2 cayenas

sal

aceite de oliva virgen extra

vinagre de vino blanco

MERLUZA A LA BILBAINA PASO A PASO

Preparación

Como se hace la merluza a la bilbaina:

1. para preparar esta merluza a la Bilbaína es importante tener en cuenta que de no saber como hacerlo, debemos pedirle a nuestro pescadero que nos la limpie

2. que le quite las espinas de la merluza y nos la deje perfecta para comer.

3. lo primero que vamos a hacer es engrasar con un poco de aceite de oliva la bandeja del horno antes de introducir la merluza para evitar que se nos pegue

4. a continuación, le añadiremos un poco de sal e introduciremos la bandeja al horno, a 180ºC , con calor arriba y abajo, durante 16-18 minutos, todo dependerá del grosor de la merluza

5. mientras la merluza se cocina, haremos la salsa bilbaína que será el acompañamiento de nuestra merluza en salsa

6. una vez hecha la salsa y pasado el tiempo necesario de cocinado, sacaremos la bandeja del horno y colocaremos nuestra merluza sobre un plato

7. para terminar, solo te queda echar la salsa por encima y disfrutar de la merluza al a Bilbaina

¿Como se prepara la salsa bilbaína?

1. para preparar la salsa Bilbaína, lo primero que vamos a hacer es añadir un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén

2. a continuación, incorporaremos los ajos laminados y dos cayenas, deberéis deshacerlas en caso de gustaros muy picante

3. dejaremos que los ajos se doren, es importante que no se nos tuesten demasiado ya que de esta manera la salsa amargará

4. una vez dorados, retiraremos la sartén del fuego, incorporaremos el vinagre y removeremos para conseguir que aceite y vinagre emulsionen

5. Ya estaríamos listos para disfrutar nuestra merluza en salsa Bilbaina

Recetas que te recomienda Masito para acompañar a la merluza a la Bilbaina

1. Ensalada de tomate

2. boquerones en vinagre

3. patatas al horno

4. langostinos al ajillo