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Actualizado: 26 abril, 2020

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Recogiendo los madroños

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta dulce que queda muy rica y es bien fácil de hacer: mermelada de madroño.

Receta de mermelada de madroño

Hace unos cuantos años, mi tía Loli (a la que mando un beso enorme desde aquí), me regaló un maravilloso madroño que decora mi jardín. Cada año veo como fructifica y este va a ser el primer año que haga algo distinto que no sea cogerlas del árbol y comérmelas, una mermelada casera.

El madroño es un árbol que da unas bayas. Estas frutas se pueden consumir cuando adquieren un color rojo intenso, es decir, cuando están maduras. Su sabor es muy dulce, de textura almidonosa y el exterior se caracteriza por ser rugoso (con granitos).

Si os gusta la mermelada, os recomiendo que probéis esta mermelada de mora y también os animo a preparar esta tarta de manzana o bandada de manzana. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo Total: 32 minutos

Ingredientes:

650 g de madroños.
400 g de azúcar.
1 limón.

Receta de mermelada de madroño paso a paso

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Cómo se hace la receta de mermelada de madroño

1. Comenzamos nuestra mermelada de madroño y la recolecta ha sido de 650 g.
2. Ahora bien, creo que aún pueden quedar como unos 3 kilos más de fruta en el árbol.
3. Seguidamente vamos a lavarla muy bien una vez recolectada o comprada, si no tenéis árbol.
4. Es muy importante este paso, más teniendo en cuenta que la vamos a confitar.
5. Le quitamos los rabillos y restos de hojas a todos los madroños, que no quede nada que pueda estropear nuestra mermelada.
6. Posteriormente, echamos los madroños en el vaso de la Thermomix.
7. Trituramos 5 segundos a velocidad 6 para hacer nuestra receta de mermelada de madroños en Thermomix.
8. ¿No tenéis Thermomix?
9. No pasa nada, los ponéis en un recipiente o vaso para triturar con la máquina que uséis habitualmente para triturar fruta.
10. Acto seguido, exprimimos 1 limón y vertemos el zumo.
11. Lo ponemos en el vaso de la Thermomix o en una cazuela junto con la fruta triturada. Después, agregamos al azúcar.
12. Continuamos usando la Thermomix y cocemos los madroños con el azúcar unos 30 minutos a temperatura 100º, velocidad 4.
13. En el caso de utilizar cazuela, la dejamos a fuego medio fuerte y removemos constantemente mientras dure la cocción.
14. El tener que remover es la parte negativa de las mermeladas sin Thermomix.
15. Una vez diluido nuestro azúcar y mezclado con los madroños, estaría lista nuestra receta de mermelada casera.
16. Solo queda volcarla en tarritos y como está caliente, podemos cerrar los tarritos y así se hará el vacío solo.
17. Esta mermelada es estupenda para usar en desayunos, meriendas, para salsas para carnes o para postres.

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¡BUEN PROVECHO!

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