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Actualizado: 18 junio, 2020

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Navajas en salsa verde
Navajas en salsa verde

Hola familia, este es mi segundo día con la dieta. ¿Sabéis lo que he perdido ya? Las ganas de vivir, ¡ja, ja, ja…! Y me he dicho: “Bueno Masito, no seas tan dramático, que hay cosas peores. Imagínate que en vez de un buen entrecot con patatas fritas te ponen unas navajas en salsa verde”.

Receta de navajas en salsa verde

¡Ah, horror! ¿Estoy viendo unas navajas en la mesa? Por favor, que alguien venga a rescatarme de este suplicio y me invite a un cocido, con su morcillo, su pancetita, su choricito. Sí, lo sé, que unas navajas como estas están de escándalo, pero me falta más cantidad de comida. Esto a mí solo me da para un aperitivo.

¡Qué fatigas estoy pasando! Y aquí estoy, liándome y con mis  tripas que no paran de sonar. Para los que estén a dieta como yo, os recomiendo que probéis esta receta fácil de calabacín y esta otra receta fácil de tortilla de níscalos. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

1 manojo de navajas.
Sal gorda.
1 limón.
Perejil.
50 ml de vino blanco.
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra,

Cómo se hacen las navajas en salsa verde

Receta de navajas en salsa verde paso a paso
1. Comenzamos nuestra receta fácil y sabrosa de navajas en salsa verde.
2. Lo primero que hacemos es meter las navajas en agua con un poco de sal gorda 20 minutos.
3. De esta forma, las navajas se abrirán y soltarán toda la tierra.
4. Es muy importante que estén bien limpias porque resulta muy desagradable comerlas y masticar tierra, ¿verdad?
5. Preparad un buen pan porque la salsa queda de vicio.
6. Bueno, si estáis a dieta como yo, adiós al pan.
7. Aprovechamos para pelar los dos dientes de ajo y trocearlos, reservamos.
8. Lavamos el manojo de perejil, lo secamos y picamos muy bien, reservamos.
9. Cortamos el limón y hacemos el zumo, reservamos.
10. Del perejil desechamos el rabo y ojo con el zumo, que no haya ni una sola semilla, debe estar bien colado.
11. Ponemos una sartén grande al fuego con aceite de oliva virgen.
12. Echamos las navajas a la sartén y las vamos friendo.
13. Mientras tanto, machacamos en un mortero el ajo y el perejil reservados, con una pizca de sal.
14. Vertemos el zumo de limón que habíamos reservado y el vino blanco.
15. Removemos para que se mezcle todo muy bien.
16. Cuando se nos abran las navajas, añadimos la mezcla del mortero.
17. Tapamos la sartén un par de minutos y seguimos cocinando a fuego fuerte.
18. Meneamos la sartén para que las navajas a la plancha en salsa se vayan impregnando del aderezo añadido.
19. Apagamos el fuego y sacamos las navajas de la sartén.
20. Cogemos una bandeja, las emplatamos y a disfrutar.

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¡BUEN PROVECHO!

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