Hola, amigos. Aquí vengo con una receta estupenda y muy fácil de preparar, se trata de unos deliciosos níscalos con patatas. Aunque ya no es época, los podéis hacer con cualquier otra seta e incluso con los níscalos que vienen en latas.
Receta de níscalos con patatas
Yo tuve suerte porque mi amiga Eva me dio un buen puñado de este rico manjar (desde aquí quiero aprovechar para darle las gracias). Como eran bastantes, pude cocinarlos los níscalos de varias formas. Una de ellas fue al horno y otra es esta que os voy a contar. Ya veréis que se trata de una receta sencilla y sabrosa. Reconozco que esta forma de hacer los níscalos me encanta. ¿A vosotros cómo os gustan?
Bueno, confieso que también soy fiel amigo de setas y champiñones. Vamos, que me ponéis unas setas rebozadas o unos champiñones rellenos de salmón y me hacéis el hombre más feliz de la tierra. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 15 minutos |
| Tiempo de cocinado: 35 minutos |
| Tiempo total: 50 minutos |
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de YouTube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes:
| 75 ml aceite de oliva virgen extra |
| 2 dientes de ajos grandes |
| sal |
| pimienta |
| 1 cucharadita rasa de pimentón dulce |
| 400 g de níscalos |
| 6 patatas |
| 100 ml de vino tinto |
| agua hasta cubrir |
Cómo hacer níscalos con patatas, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos a preparar los níscalos con patatas. Pelamos los 2 dientes de ajo y los picamos en láminas finitas. |
| 2. Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva virgen. Cuando el aceite esté un poco caliente, echamos los dientes de ajo en láminas. |
| 3. Los rehogamos hasta que se doren. Ojo con no pasar el ajo porque amargaría nuestro guiso de níscalos. |
| 4. Si queréis, podéis reservar los ajos, cuando estén en su punto, para que no se pasen. |
| 5. Limpiamos muy bien los níscalos (que no les quede tierra, pues estropearía nuestro guiso) y los troceamos. |
| 6. Incorporamos nuestros níscalos a la cazuela, salpimentamos y doramos. |
| 7. Cuando estén doraditos, vertemos el vino y dejamos que cueza unos minutos para que se evapore el alcohol. |
| 8. Tal vez hayáis reservado los ajos, entonces es el momento de añadirlos de nuevo a estos níscalos estofados. |
| 9. Lavamos y pelamos las patatas. Rasgamos las patatas y las vamos incorporando a la cazuela. Removemos todo muy bien y cubrimos el guiso con agua. |
| 10. Podéis enriquecer el plato usando caldo de verduras en vez de agua. Añadimos la cucharadita de pimentón dulce, removemos y cocinamos a fuego alto hasta que hierva. |
| 11. En ese momento, tapamos la cacerola y la dejamos a fuego medio. El tiempo de cocción será el necesario hasta que la patata esté a nuestro gusto. |
| 12. Cuando la patata se haya hecho, probamos y rectificamos de sal, si hiciera falta, nuestros níscalos con patatas guisadas. |
| 13. Ahora, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos minutos. Servimos y a disfrutar. Os aseguro que está delicioso. |
Más recetas níscalos, champiñones o setas que os recomienda La cocina de Masito:
- Tortilla de níscalos
- Patatas con níscalos y calabacín
- Champiñones rellenos con bechamel y salmón
- Arroz con setas y champiñones
Pero igual se puede hacer con otro tipo de setas, porque me parce una receta de lo mas rica y fácil; sobre todo para aquellos que disfrutamos con las setas. Además ahora están al caer las de primavera.
Bss
¡¡Hola Masito!! Pues yo sí voy a hacer esta receta con níscalos, porque esta temporada entre los que cogimos y los que me dieron hice un montón de conserva con ellos y aún tengo botes en casa (a pesar de los que he regalado). Así que ya estoy tardando en hacer esta rica receta. Besitos.
Muy ricos 🙂 nosotros este año nos animamos a ir a por ellos. Son muy ricos.. quizás mi única pega sea quitarle las arenillas antes de cocinarlos, pero cada vez me gustan más. Una receta estupenda! Bss
Recetas de una gatita enamorada
Qué delicia de receta, me encantan las setas y desde luego que te han quedado estupendas.
Pues tendré que probarlo con otro tipo de setas porque esas no las hay por esta zona…es un guiso muy rico!! Bs.
Muy buena receta, para disfrutar del plato con mucho gusto!!un beso
menuda buena pinta que tienen, y con la salsita ummm Me quedo por tu cocina, besos!
Que ricos yo aprovecho para hacer esta receta cuando están recién cogidos es una delicia de plato!!
Un beso
Magnífica receta con esos maravillosos Niscalos que me encantan y con las patatas tan tiernas……un lujo.
Besos
Una riquísima receta, nosotras tenemos mis años en conserva oseá que probaremos.
Nos quedamos por tu blog y te invitamos a visitarnos.
Besos crisylaura.
Genial receta vegetariana. Gracias
Buena receta. Me salió muy sabroso
graciaaaas, me alegro que te gustara