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Actualizado: 23 agosto, 2020

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Paella marinera
Paella marinera

Hola, amigos. Hoy os traigo una exquisita paella marinera, un plato que os va a encantar. Además os lo enseño paso a paso, de forma sencilla y muy rápida de hacer.

Paella marinera, receta

Sí, como os digo, esta paella de marisco o paella marinera es muy fácil de hacer. Sé que muchos pensáis que la paella lleva su tiempo elaborarla y tiene sus complicaciones. Os aseguro que si seguís mis indicaciones, ya no pensaréis lo mismo. Además, se trata de un plato que gusta tanto a niños como a mayores. Solo vais a necesitar un rico marisco y apetito para disfrutar de este plato. Que no os apetece marisco, cambiadlo por carne, como pollo o conejo y os saldrá también muy sabrosa. Ya sabéis que los arroces son muy versátiles y se pueden hacer con lo que más nos apetezca.

En caso de que os encante el arroz, en mi blog encontraréis multitud de recetas. De todas formas, permitidme que os recomiende esta exquisita paella mixta con fumet casero ¡ESPECTACULAR! Receta muy fácil. También os animo a probar este arroz meloso con carabineros. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 4-5 personas :

450 g de arroz bomba redondo
1 l de caldo Aneto con sofrito para paella marinera
12 gambas frescas
1 rodaja de bonito
1 calamar grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal
15 almejas gallegas
15 berberechos

Cómo hacer paella de marisco o paella marinera

1. Comenzamos nuestra paella marinera colocando las almejas y los berberechos en abundante agua con un poco de sal.
2. De esta manera lograremos que los berberechos y las almejas eliminen la tierrecita que puedan tener dentro.
3. Colocamos una cacerola al fuego para calentar el caldo que vamos a usar en nuestra fácil y sabrosa paella.
4. Seguidamente, colocamos nuestra paellera al fuego con un poco de aceite de oliva.
5. Marcamos las gambas en el centro, las salamos y tras 1 minuto escaso las sacamos y reservamos.
6. Añadimos el bonito, lo salamos y lo marcamos también en el centro de la paellera.
7. Cocinamos los trozos de bonito por ambos lados durante unos 30 segundos, aproximadamente. Sacamos y reservamos.
8. Cortamos el calamar en anillas, lo añadimos también al fuego, lo salamos y freímos.
9. Hacemos el calamar durante 3 o 4 minutos. Luego lo sacamos y reservamos con el resto de ingredientes.
10. Sacamos del agua los berberechos y las almejas. Abrimos la bola y los reservamos en 2 cuencos.

Receta paella marinera fácil paso a paso

1. Agregamos el arroz a la paella junto con los calamares. Nacaramos el arroz durante 1 minuto escaso.
2. De esta forma conseguiremos que el grano quede muy suelto. Después vertemos el caldo de pescado caliente.
3. Removemos un poco para que el arroz ocupe toda la paella. Ojo, lo movemos lo justo, muy poco.
4. Incorporamos las almejas, los berberechos, las gambas, los mejillones bien limpios y el bonito a nuestra paella de marisco.
5. Vigilad la cocción de la paella, es muy importante que cueza uniformemente, igual por todos lados.
6. Además, la capa de arroz debe ser muy finita para hacer nuestra rica paella durante 17 minutos.
7. Al principio, los 3 o 4 primeros minutos, cocinamos la paella a fuego muy fuerte.
8. Luego, bajamos a fuego medio. Finalizados los 17 minutos de cocción, apagamos el fuego.
9. Mientras tanto podemos preparar una rica ensalada como entrante; algo fresquito para acompañar el arroz.
10. Dejamos reposar el arroz unos minutitos con el fuego apagado antes de servir.
11. Una vez listo, servimos nuestro rica paella marinera y a disfrutar con los amigos y la familia.
Paella mixta
Arroz con carne

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