Pan de chocolate

Hola, amigos. Hoy os propongo hacer un pan de chocolate que es un auténtico escándalo. Si os gusta el pan, este os va a encantar por su sabor, su miga, su textura. Lo tiene todo para poder disfrutar comiéndolo, ya sea con una rica mermelada en el desayuno o para una estupenda merienda ¡Un escándalo! A los peques también les encanta y es que no hay nada mejor que pan y chocolate. En esta ocasión todo en un solo alimento.

Receta de pan de chocolate

Esta receta de pan casero es muy fácil de hacer. Con solo 3 minutos de amasado y unas 2 horas escasas, entre reposo y horneado, lograréis hacer este fabuloso pan. Los ingredientes son bien sencillos de conseguir y la manera de amasar tampoco es un problema. Vamos, que da igual, siempre os quedarán bien todos los panes de chocolate que hagáis siguiendo esta receta. Además, queda crujiente por fuera y muy esponjoso por dentro. A mí me encanta para preparar un picoteo o sorprender a la familia e invitados.

Si os gusta hacer el pan en casa, os recomiendo que probéis este pan integral casero con harina de espelta. También os animo a probar este pan relleno de quesos que está buenísimo y el pan de ajo. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 1 hora y 5 minutos

Tiempo de cocinado: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora y 50 minutos

Ingredientes:

490 g de harina común

30 g de cacao en polvo

260 ml de agua

77 ml de zumo de naranja

10 g de sal

13 g de levadura fresca o 4 g de levadura seca

Cómo hacer pan de chocolate sencillo

1. Comenzamos a hacer este pan de chocolate agregando la harina a un cuenco grande.

2. No hace falta que tamicemos la harina para este pan casero.

3. Introducimos el cacao en polvo, la sal y removemos con la ayuda de una cuchara hasta integrarlo todo.

4. Ahora, del total del agua vamos a echar un poco en un vaso.

5. El agua la he calentado previamente 20 segundos en el microondas para nuestro pan de chocolate y naranja.

6. Echamos la levadura en trozos dentro del agua y removemos una cuchara hasta que se deshaga.

7. La agregamos al cuenco de la harina junto con el resto del agua templada y el zumo de naranja.

8. Mezclamos con la ayuda de una cuchara y cuando no podamos seguir, continuamos con las manos.

9. No os preocupéis porque no es una masa muy pegajosa es una masa bastante manejable.

10. Cuando esté medio formada, echamos la masa sobre la encimera y terminamos de darle forma.

11. Amasamos 1 minuto escaso de la forma que mejor se nos dé y hacemos una bola con nuestra masa.

12. La tapamos y la dejamos reposar durante 10 minutos.

13. Os aseguro que los peques de la casa estarán dando vueltas a vuestro alrededor desesperados por probar el pan.

14. Transcurrido el tiempo, sacamos la masa del cuenco y hacemos un amasado de otro minuto, aproximadamente.

15. Formamos una bola, la metemos en el cuenco, tapamos y que repose 10 minutos.

16. Pasado el tiempo, sacamos nuevamente la masa, la colocamos sobre la encimera y amamos otro minuto.

17. Hacemos la bola, la colocamos en el cuenco y volvemos a taparla, esta vez durante 30 minutos.

Cómo hornear pan casero de chocolate

1. Al finalizar este último reposo, sacamos la masa y la colocamos en la encimera.

2. Le  damos forma de bola, pero tensionando a la vez que damos forma (ver vídeo)

3. De esta manera logramos que nuestra bola de masa quede bien firme.

4. Cogemos una bandeja de horno y papel de hornear. Echamos unas gotas de agua en la bandeja.

5. Colocamos el papel de horno encima y luego nuestro pan de naranja y chocolate. De esta forma le aportaremos humedad al hacerlo.

6. Espolvoreamos un poco de chocolate por encima del pan casero y le hacemos la greña con un cuchillo.

7. Es muy importante que el cuchillo esté bien afilado para realizar los cortes de la greña.

8. Seguidamente, cubrimos el pan con un cuenco previamente pincelado con un poco de aceite de oliva.

9. El cuenco lo pincelamos para que cuando el pan leve, resbale y no se pegue.

10. Debe ser un cuenco apto para horno y lo ponemos a modo de campana, que cubra el pan.

11. Una vez colocado el cuenco, llevamos el pan con chocolate al horno sin precalentarlo.

12. Encendemos el horno a 200º, calor arriba y abajo.

13. La bandeja la ponemos casi en la parte baja del horno y horneamos durante 45 minutos.

14. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja y retiramos la campana con muchísimo cuidado, pues nos podemos quemar.

15. Intentad siempre quitar el cuenco hacia el lado opuesto de dónde estáis para evitar el vapor.

16. Colocamos el pan de chocolate y naranja sobre una rejilla para que se enfríe y a disfrutar comiéndolo.

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