
Si os gustan las hamburguesas no hay nada mejor que preparar el pan de hamburguesa en casa. Una receta muy fácil de hacer y os aseguro que el sabor que tiene es fantástico, nada que ver con los comerciales. Ahora, os advierto que una vez los comáis, no vais a querer otro pan para vuestras hamburguesas.
Receta pan de hamburguesa
Esta receta de pan de hamburguesa os va a sorprender por el poco trabajo que os va a dar. Lo que sí que es necesario es que tengáis paciencia para que leve el tiempo necesario y doble su tamaño. Este paso es muy importante y tardará más o menos dependiendo del calor de la cocina. Un truco, si hace fresquito y tenéis la calefacción puesta en alguna habitación, llevaros el pan y dejadlo sobre una mesa durante 1 hora, aproximadamente. Si tenéis niños en casa, podéis poneros con ellos a amasar; les divierte mucho.
Si os gusta preparar masas en casa, en mi blog vais a encontrar hasta cómo hacer la del hojaldre casero. En caso de que os apetezca elaborar pan, os animo a preparar esta barra de pan y este pan integral casero con harina de espelta. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 2 horas y 10 minutos |
Tiempo de cocinado: 18 minutos |
Tiempo total: 2 horas y 28 minutos |
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Ingredientes:
325 g de harina de fuerza |
155 ml de leche entera |
15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca |
1 huevo |
12 g de azúcar |
7 g de sal |
15ml de aceite de oliva virgen extra |
agua |
semillas de sésamo |
Cómo hacer pan de hamburguesa, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos a preparar nuestro rico, suave, esponjoso y tierno pan de hamburguesa casero. |
2. En un cuenco grande echamos harina de fuerza, sal y azúcar. Removemos durante unos 10 o 15 segundos para que se integre todo bien. |
3. Ahora hacemos un volcán en el centro y añadimos la levadura fresca desmenuzada o la levadura seca. |
4. Templamos la leche unos 20 o 25 segunditos en el microondas y la vertemos en el centro de nuestro hueco de harina. |
5. Como la leche no nos quemará (solo debemos templarla, ojo), con las manos comenzamos a mezclar todos los ingredientes. |
6. En el momento en el que tengamos todo más o menos integrado, ponemos el huevo y removemos nuevamente. |
7. Es el momento de incluir el aceite para seguir amasando y que se incorporen todos los ingredientes. |
8. Cuando tengamos casi en su punto de integración la masa, la volcamos sobre la mesa de trabajo. |
9. Acto seguido, amasamos durante unos 10 minutos, aproximadamente. También lo podemos hacer con una amasadora eléctrica. |
10. La manera de amasar va a depender de las herramientas que tengamos en casa. |
11. Yo lo hice todo manualmente y para ello usé un poco de aceite de oliva en las manos, lo que evita que se pegue la masa de pan. |
12. Transcurridos los 10 minutos ya no se pegará a las manos y estará lisa. Así que le damos forma de bola a la masa (la boleamos). |
13. Giramos y, tensando un poco por ambos lados, le vamos dando esa forma de bola. |
14. Una vez formada la bola, cogemos el cuenco y metemos la bola dentro. Tapamos con papel film transparente. |
Pan de hamburguesa casero, el horneado
1. Dejamos que la masa de pan leve durante 1 hora y 15 minutos. El tiempo dependerá de la temperatura de la habitación (la mía estaba a 25º). |
2. A más calor, menos tiempo tardará en crecer la masa. Si la temperatura es muy baja, la masa va a necesitar más tiempo. |
3. Tras doblar su volumen, destapamos el recipiente y ponemos la masa sobre la encimera. |
4. Cortamos 8 porciones de 70 gramos, aproximadamente, ya que tenemos que conseguir 8 panes similares. |
5. Una vez cortada, cogemos cada porción y le vamos metiendo hacia adentro los bordes. Tensionamos, giramos poco a poco. |
6. De esa forma, al final conseguiremos preparar los 8 bollitos de pan de hamburguesa casera. |
7. Cubrimos con papel de horno una bandeja de horno y colocamos todos los panecillos de hamburguesa encima bien separados. |
8. Pincelamos todos los panes con un poco de agua y espolvoreamos las semillas de sésamo por encima. |
9. Dejamos que los panes reposen en esta ocasión durante unos 40 minutos. La distancia entre ellos es importante para que no se peguen cuando crezcan. |
10. Introducimos la bandeja en el medio del horno que no hemos precalentado previamente. |
11. Cocinamos los panes de hamburguesas durante unos 18 minutos con calor arriba y abajo. Ojo, sin aire. |
12. A los 18 minutos tendrán un colorcito dorado por encima estupendo y estarán en su punto. El tiempo dependerá de cada horno. |
13. Sacamos los panes de hamburguesa del horno y al par de minutos los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen bien. |
14. Una vez fríos ya los podemos abrir para preparar nuestra rica hamburguesa. |
15. Estos panes para hamburguesas se conservan muy bien unos días en bolsas cerradas e incluso se pueden congelar. |
Recetas de hamburguesa pasa usar este pan que os recomienda La cocina de Masito:
- Hamburguesa de pollo casera
- Receta de hamburguesa de ternera
- Hamburguesa casera de pavo a la barbacoa
- Receta de hamburguesa con cebolla caramelizada
Muy bueno el pan de hamburquesa y facil de preparar.