El pastel de atún frío es una auténtica delicia. Un plato fácil y sabroso que se hace en pocos minutos. Una manera de conseguir disfrutar del día gracias a que lo podemos dejar preparado con antelación.
Pastel de atún frío receta
Existen multitud de opciones a la hora de hacer un pastel frío. Ahora, los ingredientes que utilizo en este os van a encantar porque no tendréis que cocinar nada. Se trata simplemente de mezclarlos con las verduras encurtidas (zanahorias y remolacha).
Os recomiendo que probéis también esta otra versión de pastel frío de atún con pan de molde. Igualmente, os animo a preparar este pastel de pisto frío con mahonesa, os sorprenderá lo sabroso que queda. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 15 minutos |
| Tiempo total: 25 minutos |
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Ingredientes:
| 1 paquete de pan de molde sin corteza |
| 150 g de jamón cocido |
| 150 g de queso gouda o emmental |
| 175 g de remolacha bien escurrida |
| 200 g de atún |
| 5 huevos |
| 150 g de zanahoria bien escurrida |
| 200 g de mayonesa |
| 350 g de tomate frito |
Cómo hacer pastel frío de atún, receta fácil paso a paso
| 1. Iniciamos nuestra receta de pastel de atún frío poniendo los huevos a cocer en abundante agua. |
| 2. Cuando el agua comience a hervir contamos 7 minutos. Transcurrido el tiempo sacamos los huevos. Reservamos. |
| 3. Cogemos un bol grande para preparar el relleno de nuestro pastel frío cortando el queso en trozos pequeños. |
| 4. Yo he usado gouda para esta receta, vosotros podéis emplear el queso que más os guste. |
| 5. Con las tijeras cortamos también las lonchas de jamón cocido o jamón dulce. |
| 6. Como encurtidos he empleado remolacha y zanahoria, así que los escurrimos muy bien. |
| 7. Una vez escurridos, incorporamos la remolacha al cuenco junto con la mayonesa y removemos bien. |
| 8. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados y reservamos. Esta será nuestra colorida primera capa de relleno. |
| 9. En otro recipiente preparamos la siguiente capa del relleno. Escurrimos las latas de atún y las echamos. |
| 10. No lo vamos a agregar en trozos, sino bien desmenuzado y totalmente escurrido. |
| 11. Añadimos la zanahoria rallada encurtida totalmente escurrida y salsa de tomate frito casera. |
| 12. Pelamos los huevos, retiramos 1 o 2 yemas para decorar, picamos el resto en trocitos dentro del cuenco. |
| 13. Mezclamos todo como hicimos antes hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reservamos. |
| 14. Cubrimos con film transparente un molde de 22 de largo por 15 de ancho y 7 cm de profundidad, aproximadamente. |
| 15. Colocamos nuestra primera capa de rebanadas de pan de molde en la base del recipiente hasta cubrir. |
Pastel frío de pan de molde, montaje y decoración
| 1. Cortamos en trocitos pan para rellenar los huecos que hayan quedado libres. |
| 2. Seguidamente, añadimos a la primera capa de pan de molde nuestro relleno reservado con remolacha. |
| 3. Vamos a ser generosos con el relleno para que quede bien tapado el pan de molde. |
| 4. Nuevamente añadimos pan de molde, varias rebanadas y los trozos necesarios hasta ocupar todo el espacio sobre el relleno. |
| 5. Ponemos unas cucharas generosas del relleno con atún, huevo y tomate sobre esta capa de pan, extendemos bien. |
| 6. Vamos ahora con la última capa de pan de molde haciendo como hasta ahora, rellenando todos los huecos. |
| 7. Tapamos muy bien con el papel film para que no le entre nada de aire y se nos seque. |
| 8. Vamos a llevar nuestro pastel de atún a la nevera. Si encontramos algo de peso para colocar encima será fenomenal. |
| 9. Por ejemplo, podemos situar una bandeja encima del papel film y sobre esta, un cartón de leche. |
| 10. Mantenemos el pastel de atún frío en la nevera un mínimo de 2 o 3 horas. |
| 11. Si dejamos nuestro pastel en la nevera de un día para otro, mejor porque estará más jugoso. |
| 12. Pasado el tiempo, sacamos el recipiente de la nevera, le quitamos el papel film transparente. |
| 13. Lo giramos sobre una bandeja, untamos el pan de molde con una capa fina de mayonesa. |
| 14. Adornamos con unos pequeños montículos de remolacha en 2 de las esquinas y de zanahorias en las otras 2. |
| 15. Una aceitunas sobre los montículos de remolacha, un poco de yema de huevo picada espolvoreada. |
| 16. Picamos lechuga y la colocamos alrededor del plato junto con algunas aceitunas, ¡y a disfrutar! |
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