Pastel de carne y patatas

El pastel de carne y patata es una de las Recetas con patata que puedes encontrar en este blog, es una receta muy fácil de hacer y no se tarda nada en su elaboración, ademas, lo bueno que tiene esta receta es que los ingredientes son muy de estar por casa. Otra de esas recetas con patata que puedes ver son las Patatas revolconas un aperitivo ideal de la zona de Avila en cuya elaboración aparte de la patata podemos encontrar los famosos torreznos y para finalizar antes de ir a ver la receta me gustaría que vierais también las Patatas gajo o patatas deluxe, unas patatas muy especiadas típicas de una famosa cadena de restaurantes.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocinado: 25 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6-8 personas:

1 kg de patatas

500 gr de carne picada de ternera

200 gr de tomate frito

1 cucharadita de oregano

1 cucharadita de tomillo

sal

aceite de oliva

pimienta en grano

200 ml de leche entera

1 huevo

media cebolla

1 ajo

1 cayena ( opcional)

Como se hace el pastel de carne y patatas:

Vamos ya con la preparación del Pastel de carne y patatas como siempre con fotografías del paso a paso

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es cocer la patata en abundante agua con la piel y todo

2. mientras que se cuecen las patatas, en una sartén vamos a echar un buen chorro de aceite

3. picamos la cebolla en trozos y hacemos lo mismo con el ajo y lo echamos en la sartén

4. echamos un poquito de sal y lo vamos a pochar a temperatura media (esto es opcional con el pochado a medio hacer podemos echar una cayena le va a dar un toque picante que a mí me encanta)

5. pero repito que es opcional si te gusta el picante echasela sino no.

6. con la cebolla y el ajo ya bien pochadito lo que vamos a hacer es echar la carne picada vamos a echar sal, pimienta y las especias como son el tomillo y el orégano y lo vamos a freír todo junto.

7. Una vez frito vamos a incorporar el tomate y lo vamos a remover durante un par de minutos

8. cuando ya esté todo bien mezclado lo vamos a retirar y lo vamos a reservar

El montaje

1. Para comprobar que las patatas están hechas metemos un tenedor pinchamos en la patata

2. si sale el tenedor sin dificultar ninguna la patata ya está hecha la vamos a retirar y la dejamos que enfríe.

3. una vez fría le quitamos la piel y vamos a echar las patatas en un bol grande.

4. con un chafador de patatas o con un tenedor las vamos a machacar y las vamos a hacer casi puré.

5. una vez que esté hecho el puré lo que vamos a hacer es echar un poquito de sal, ten en cuenta que la patata admite bastante sal

6. y vamos a echar también un poquito de pimienta negra molida, a continuación echamos un huevo

7. lo movemos todo junto, echamos la leche y mezclamos también hasta que nos quede la textura que necesitamos

8. si necesitamos añadir más leche, se la añadimos si no, no.

9. Una vez que este todo bien mezclado lo vais a probar de sal y si hiciera falta se la añadís, si no, no.

10. en una fuente de horno vamos a extender una primera capa de patata y sobre ella echamos toda la carne que teníamos reservada con el tomate

11. Sobre la carne otra capa más de patata, y una vez extendida la segunda capa lo que vamos a hacer es incorporar el queso rallado por encima de la patata

12. Encendemos el horno a 180° con temperatura arriba y abajo y la bandeja en el medio, lo tenemos 22 minutos y ya lo podremos servir