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Esta receta de pastel de pollo se hace en tan solo 10 minutos. Os encantará por lo fácil que es prepararla y lo rica que queda. El pastel frío de pan de molde es una auténtica maravilla. Servirá tanto para cenas, como comida principal en verano o como picoteo en cualquier fiesta que celebremos en casa.

Pastel de pollo receta

Este pastel frío de pollo se hace con ingredientes muy económicos. Daros cuenta de que en esta ocasión he aprovechado unos restos de carne que tenía de otra comida. Siendo una de las partes principales del relleno del pastel. Además, a los niños les encanta este tipo de comida y la podemos llevar a la playa o a una excursión.

Si os gustan las recetas fáciles de pasteles, os animo a preparar este pastel de atún frío y este pastel de langostinos. También os encantará este pastel frío de atún con pan de molde y este pastel frío de salmón, receta fácil. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos

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Ingredientes:

12 rebanadas de pan de molde
250 g de jamón York o de jamón cocido (lo que prefiráis)
80 g de queso en lonchas
200 g de pollo asado (restos)
lechuga
6 cucharadas de mayonesa
1 tomate rosa (variedad carnosa y grande) o el que consigáis
sal
orégano
cebollino (opcional para decorar)
tomates cherry (opcional para decorar)

Cómo hacer pastel de pollo frío, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos a preparar nuestro rico pastel frío de pollo con restos o cocinando unas pechugas, por ejemplo.
2. Yo he empleado unos restos que me quedaron de pollo asado. Vosotros podéis salpimentar unas pechugas y hacerlas a la plancha.
3. Acto seguido, picamos la carne, en trocitos muy pequeños y la añadimos a un cuenco grande.
4. Ahora picamos muy bien la lechuga, usaremos la misma cantidad de lechuga que de carne, aproximadamente.
5. Ojo, la lechuga lavada. Que no os gusta la lechuga, pues cambiadla por canónigos, escarola o lo que más os agrade.
6. Es el momento de añadir mayonesa y mezclar hasta que adquiera la consistencia deseada. Por lo que la cantidad de mayonesa es al gusto.
7. Cuando esté en el punto deseado, reservamos. Forramos el molde que vayamos a usar para montar el pastel de pan de molde.
8. Para ello utilizamos papel film transparente, que se pegue bien al fondo y los laterales, y que nos sobre para cubrirlo después.
9. En la primera capa ponemos jamón de York o jamón cocido. Es importante que nos esmeremos en su colocación.
10. Esta es la parte que vamos a ver una vez desmoldemos y giremos el pastel de pollo y verduras.
11. Cubrimos el fondo y también los laterales con jamón, el sobrante dejamos que cuelgue. Después agregamos mayonesa en el fondo, no mucha.
12. Extendemos la mayonesa y encima colocamos las rebanadas de pan de molde. Si no nos caben enteras, las cortamos hasta adaptarlas.
13. Otra vez otro poco de mayonesa sobre el pan, la extendemos y ponemos la primera capa de pollo con la lechuga que teníamos reservada.
14. Extendemos y seguimos montando nuestro pastel con pan de molde, agregando nuevas rebanadas.
Pastel frío de pollo

Pastel de pollo frío, cómo montarlo

1. Si en algún momento nos hiciera falta cubrir algún hueco con pan de molde, aprovechamos los restos que hayamos cortado anteriormente.
2. Es importante que esté bien cubierto todo, cada capa de la mezcla de pollo con lechuga, así como la del pan de molde. Que no queden huecos.
3. Es caso contrario, se nos desmontaría con facilidad, por eso es muy necesario montar bien nuestro pastel frío de pollo.
4. Nuevamente un poco de mayonesa y extenderla sobre el pan. Lavamos y cortamos en rodajas el tomate rosa o.
5. Ubicamos el tomate sobre el pan de molde, que cubra bien todos los huecos. Aderezamos con un poco de orégano y de sal.
6. Tapamos con pan de molde, capa de mayonesa y la extendemos bien.
7. Es el momento del jamón York, después el queso al gusto y, finalmente, jamón York.
8. Últimas rebanadas de pan para terminar nuestro rico pastel de pollo y encima el sobrante de jamón del principio que nos colgaba por los laterales del molde.
9. Forramos bien el pastel de pollo frío con el papel film y le ponemos peso encima. Esto es muy importante también para que se prense.
10. Dejamos el pastel de pollo en la nevera durante 2 o 3 horas, mínimo. Transcurrido el tiempo, lo sacamos
11. Le quitamos el papel film, lo desmoldamos y decoramos al gusto. Yo os propongo agregar mayonesa en los laterales.
12. Cubrirla con lechuga picada, la mayonesa hará que la lechuga se quede bien pegada. Lavamos y partimos unos tomates cherry por la mitad
13. Incluimos los tomates en los laterales, cebollino picado por encima, tomatitos cherry y puntos de mayonesa.
14. Llevamos el pastel de pollo frío a la mesa y nos sentamos a disfrutar de este rico plato.

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