Hola amigos hoy vamos a preparar un pastel de yogur turco una receta muy fácil que tendrás lista en muy poco tiempo, el pastel de yogur tiene una textura muy suave y un sabor fantástico con un toque a limón, esta receta es de mi amiga Noe, a la que pedí permiso para grabar y enseñaros y que muy gustosa me dio y así poder enseñaros a hacer.
RECETA DE PASTEL DE YOGUR TURCO
En el blog tengo recetas muy parecidas a este pastel de yogur turco que por suavidad y textura se podría asemejar a la tarta de queso casera o a la quesada pasiega, muy fácil también es la tarta de limón o esta tarta de donetes, hagas la receta de tartas que hagas, son todas recetas súper fáciles de preparar
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 55 minutos |
| Tiempo total: 3 horas |
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Ingredientes para 10 personas:
| Para un molde redondo desmontable de 22-24 cm |
| 6 huevos M |
| 5 yogures griegos naturales SIN AZUCAR (de 125 gr cada uno) |
| 150 gr de azúcar |
| 75 gr de harina todo uso |
| La ralladura y el zumo de 1 limón |
| 1/2 sobre de levadura o polvos de hornear 7-8 gr |
Pastel de yogur Turco receta paso a paso
Como se hace el pastel de yogur turco:
Preparación
| 1. Lo primero que vamos a hacer con los huevos es separar las yemas de las claras |
| 2. y vamos a poner las yemas en un cuenco y las claras en otro |
| 3. a continuación vamos a blanquear los huevos |
| 4. en el cuenco dónde tenemos las yemas, añadimos el azúcar, y con la ayuda de unas varillas eléctricas vamos a removerlo durante 3 minutos aproximadamente |
| 5. tiene que triplicar su volumen |
| 6. ahora vamos a incorporar la harina junto con los polvos de hornear o levadura, lo tamizamos y lo metemos en nuestro cuenco |
| 7. a continuación, y en el mismo cuenco, vamos a rayar la cáscara del limón, solo la parte amarilla, sin nada de parte blanca |
| 8. y ahora lo que haremos será exprimir el zumo e incorporarselo a nuestra mezcla |
| 9. también incorporaremos el yogur griego y removemos bien hasta que se integre todo |
| 10. a continuación, lo que vamos a hacer, es montar las claras con la ayuda de unas varillas |
| 11. antes de empezar a batir con las varillas, vamos a incorporar un poco de sal |
| 12. montaremos nuestras claras hasta que tengan una consistencia firme |
| 13. y una vez estén bien firmes, se la incorporamos al otro cuenco |
| 14. y vamos a incorporar las claras de poco en poco y a remover con una lengua pastelera con movimientos envolventes |
| 15. la masa tiene que quedar esponjosa. |
| 16. ahora en un molde de 22-24 cm de ancho, por unos 7 cm de profundidad vamos a untar mantequilla tanto en el fondo como los laterales |
| 17. echamos nuestra mezcla encima y horneamos a 170 grados con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio del horno |
| 18. pasados 55 minutos nuestro pastel de yogur turco ya estará horneado |
| 19. lo vamos a dejar en el monte una hora o dos hasta que enfríe |
| 20. y una vez que haya enfriado no os preocupéis si el pastel turco baja, ya que durante el horneado ha suflado |
| 21. vamos a desmoldar el pastel de yogur turco y nos lo podemos tomar tal cual o cubrir con un poco de mermelada del sabor que más os guste |
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Muchas gracias a mi amiga Noe del blog Todo cooking por dejarme grabar su receta
Que buenísima pinta tiene 🙂 Un beso
y no te imaginas lo rica que esta cris, besoooooos y gracias