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Patatas a la importancia Receta facil paso a paso

Hoy tenemos patatas a la importancia. Esta receta de patata es una de las mas fáciles de hacer, las patatas son la guarnición mas usada tanto en recetas de carne como en recetas de pescado. Esta receta tradicional de patatas es un plato que no se tarda casi nada en hacer y que su sabor es maravilloso.

RECETA DE PATATAS A LA IMPORTANCIA

Si te dicen que elijas una receta de patata para tu guarnición ¿cual sería? yo no sabría por cual decidirme ya que la patata es tan versátil y fácil que sería difícil. Las patatas panaderas o las patatas al horno serían dos de mis preferidas, pero tampoco diria que no a unas buenas patatas deluxe y si lo que queremos es rizar el rizo, nada mejor que las ricas patatas foster, ¿verdad?

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

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Ingredientes para 4 personas:

3 PATATAS MEDIANAS
2 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA
SAL Y PIMIENTA NEGRA
0,3 GR DE AZAFRAN
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ML DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA GRANDE DE HARINA
2 HUEVOS
PEREJIL
300 ML DE CALDO DE CARNE O AGUA

Patatas a la importancia receta paso a paso

Consejos para hacer unas buenas patatas a la importancia

1. El grosor de las patatas es importante, tiene que tener el mismo grosor ya que si una es mas gruesa que la otra se cocerán unas antes que otra
2. Hay que salpimentar las patatas antes de rebozadlas en harina y huevo, si no la sal y la pimienta no agarrarán igual
3. A la hora de mover las patatas hacerlos con movimientos de vaivén, no las deis la vuelta si no se romperán

Como se hacen patatas a la importancia:

Patatas a la importancia
Patatas a la importancia receta paso a paso

Preparación

1. Para realizar la patatas a importancia, lo primero que hago es hacer es pelar bien las patatas
2. a continuación vamos a hacer rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente
3. Con todas las patatas en rodajas las vamos a salpimentar
4. pasamos las patatas por harina y huevo y en una sarten ponemos aceite de oliva virgen extra
5. ponemos el fuego a 9 sobre 12, es decir 3/4 de potencia y las vamos a dorar por ambas caras
6. No se trata de freírlas por completo, solo dorarlas, una vez doradas las retiramos a papel absorbente
7. en la misma sarten retiramos aceite y dejamos el justo para pochar la cebolla
8. a fuego medio y durante un minuto freímos los ajos, pasado el tiempo agregamos la cebolla
9. salamos y pochamos durante 6 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo durante 30 segundos freímos el azafrán
10. agregamos el vaso de vino blanco y lo dejamos que cueza 3 minutos hasta que evapore el alcohol
11. a continuación agregamos las patatas y cubrimos las mismas con caldo de carne hasta que estén tiernas
12. sera aproximadamente 20 minutos, picar muy fino el perejil y añadirlo al guiso de patatas
13. para ver si están, pincháis con un tenedor y si sale tierna ya están listas las patatas a la importancia
Patatas a la importancia
Patatas a la importancia
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