Actualizado: 14 abril, 2020

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Patatas alioli caseras ¡Muy fáciles!

Hoy os traigo una receta de tapa fácil, sabrosa y una receta económica que gusta a todo el mundo y que resulta muy cómoda de hacer tanto en bares como en casa: las patatas alioli. Tan solo es necesario comprar unas buenas patatas y hacer un alioli casero, o como en mi caso, basta con preparar una mayonesa a la que añadiremos un ajo picado. Atrévete a preparar una de las tapas mas comunes de los bares españoles!!!

RECETA DE LAS PATATAS ALIOLI

Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos

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Ingredientes para 6 personas:

5 patatas
150 ml de aceite de girasol
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 ajo
sal
1 huevo
perejil

Patatas alioli receta paso a paso

Patatas alioli
Patatas alioli preparación de la receta

Como se hacen las patatas alioli:

Preparacion

Como cocer las patatas alioli

1. Para preparar las patatas de estas espectaculares patatas alioli
2. lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las patatas para después cocerlas
3. para ello las introduciremos en una cacerola con agua y el fuego al máximo; cuando el agua comience a hervir, bajaremos la temperatura a la mitad
4. 20 minutos después, comprobaremos que nuestras patatas están cocidas (estarán listas cuando un cuchillo entre y salga con facilidad)
5. el tiempo de cocción de las patatas es orientativo: dependerá del grosor de las mismas
6. cuando las patatas estén listas(en este caso han tardado 22 minutos), las retiraremos, las escurriremos y esperaremos a que enfríen
7. es importante que la patata no se haga demasiado porque sino se deshará; deberá quedar entera pero algo blanda
8. mientras la patata enfría, haremos nuestra mayonesa de ajo
9. una vez que la patata se ha enfriado, la pelaremos y la partiremos en trozos grandes
10. a continuación, incorporaremos nuestra mayonesa de ajo y removeremos para que quede bien incorporada
11. no es necesario echarla toda, lo haremos al gusto
12. para terminar, añadiremos un poco de perejil fresco y las llevaremos a la nevera a enfriar durante 1 hora aproximadamente
13. Ya solo nos queda disfrutar de estas espectaculares patatas alioli
14. si te ha gustado esta receta te recomiendo estas fantásticas patatas revolconas
15. también te podrían interesar estos deliciosos aperitivos
Mayonesa de ajo casera

Como hacer la mayonesa de ajo o salsa alioli

1. para preparar la mayonesa de ajo de estas espectaculares patatas alioli
2. lo primero que vamos a hacer es echar en un vaso medidor los aceites, yo echo en la misma medida tanto el aceite de girasol como el aceite de oliva virgen extra
3. a continuación, añadiremos el ajo, un poco de sal y 1 huevo
4. comenzaremos a batir a potencia media y con la batidora en el fondo del vaso; no la subiremos hasta tener nuestra mayonesa de ajo lista
5. cuando la mayonesa haya subido, poco a poco iremos subiendo la batidora y para terminar la bajaremos y subiremos 3 o 4 veces
Patatas alioli
Patatas alioli emplatado final
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