Sabrosa y fácil receta de pollo con patatas al horno
Esta receta de pollo con patatas al horno es ideal para cualquier día de la semana y, también, para fiestas, celebraciones y Navidad. Sí, también para las fiestas navideñas vale la pena hacer un plato sabroso y económico como este.
En esa ocasión, he usado contramuslos de pollo porque me parecen muy jugosos y sabrosos al cocinarlos. Pero se puede hacer, sin problema, con pollo troceado, muslos o la parte que más os agrade a vosotros.
Receta de pollo con patatas al horno
El pollo con patatas al horno es una comida superfácil y muy sabrosa. El sabor que adquieren las patatas es delicioso. Con pocos ingredientes vamos a conseguir hacer un plato con el que nos aseguraremos el éxito; ya que a casi todo el mundo le suele gustar.
Si os gustan las recetas de pollo, os animo a preparar estos ricos muslos de pollo en pepitoria y el pollo con tomate. Asimismo, os encantará el pollo a la cazadora, el pollo teriyaki y los muslos de pollo al horno. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 2 horas |
| Tiempo total: 2 horas y 10 minutos |
Ingredientes para 7 personas:
| 8 patatas o cantidad al gusto |
| 14 muslos o contramuslos de pollo (2 por persona) |
| 4 cucharadas de salsa chipotle |
| sal |
| aceite de oliva virgen extra |
| hierbas provenzales |
| ajo en polvo |
| orégano |
| pimienta blanca o negra |
| 200 ml de vino blanco (100 ml para las patatas y otros 100 ml para el pollo) |
| pimentón dulce |
Cómo hacer pollo con patatas al horno, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos nuestra receta de pollo con patatas al horno. Para ello, vamos a lavar, pelar y cortar las patatas en trozos de un par de bocados. |
| 2. Que todas las patatas estén cortadas con un tamaño igual o lo más parecido posible. |
| 3. En este asado de pollo con patatas al horno, las patatas están para chuparse los dedos. |
| 4. Por eso, os he indicado en los ingredientes que pongáis 8 o las que os apetezcan; ya que no sobrarán, os lo aseguro. |
| 5. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Cogemos una bandeja y ponemos todas las patatas cortadas. |
| 6. Las aderezamos con sal, pimienta, orégano, hierbas provenzales, ajo en polvo y un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra. |
| 7. Regamos con vino blanco y mezclamos con una cuchara para que se impregnen bien todas las patatas. |
| 8. Introducimos la bandeja en el horno a una altura media y cocinamos durante 30 minutos a 180º, con calor arriba y abajo. |
| 9. Mientras se hornean las patatas, vamos a preparar los contramuslos de pollo, así que los salpimentamos. |
| 10. Los aderezamos con hierbas provenzales, ajo en polvo, pimentón. Seguidamente, introducimos el pollo en un recipiente grande. |
| 11. Vertemos el vino, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y las cucharadas de salsa de chipotle. |
Patatas al horno con pollo, últimos pasos
| 1. La salsa de chipotle se caracteriza por llevar una serie de ingredientes que le aportan un plus de picante. |
| 2. Estos ingredientes son cebolla, ajo, chile, vinagre de manzana, comino, sal, cilantro, pimienta negra y orégano. |
| 3. Por lo que, también, podéis elaborarla en casa a vuestro gusto. Aunque comprarla facilita nuestro trabajo en cocina. |
| 4. Ahora, removemos bien para que se impregne todo el pollo y cubrimos. Lo dejamos en la nevera macerando hasta que las patatas estén listas. |
| 5. Este paso lo podemos hacer, incluso, el día antes y mantenerlo en la nevera para que adquiera más sabor la carne. Eso lo dejo a vuestra elección. |
| 6. Transcurridos los 30 minutos de horno de las patatas, sacamos la bandeja y las pinchamos. Comprobaremos que ya casi están en su punto. |
| 7. Así que agregamos el pollo con la piel hacia arriba y todo el líquido o salsa que nos quede en el cuenco. |
| 8. Introducimos la bandeja en el horno a altura media. Cocinamos 180º, con calor arriba y abajo, durante 1 hora, aproximadamente. |
| 9. Pasada la hora, sacamos la bandeja. Regamos todos los contramuslos con la salsa que hay en la bandeja y la metemos en el horno nuevamente. |
| 10. Vamos a mantener la bandeja dentro otros 30 minutos más. A partir de ahora, sacaremos la bandeja cada 10 minutos para regar el pollo con el caldo. |
| 11. Concluido el tiempo, ya solo nos queda emplatar nuestro pollo con patatas al horno, salsear y a disfrutar. ¡Al lío! |
| 12. Este plato lo podemos acompañar de una rica y sana ensalada. Eso sí, el pan que no falte porque la salsa está para chuparse los dedos. |
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