Pollo con patatas al horno, riquísimo

Esta receta de pollo con patatas al horno es ideal para cualquier día de la semana y, también, para fiestas, celebraciones y Navidad. Sí, también para las fiestas navideñas vale la pena hacer un plato sabroso y económico como este.

En esa ocasión, he usado contramuslos de pollo porque me parecen muy jugosos y sabrosos al cocinarlos. Pero se puede hacer, sin problema, con pollo troceado, muslos o la parte que más os agrade a vosotros.

Receta de pollo con patatas al horno

El pollo con patatas al horno es una comida superfácil y muy sabrosa. El sabor que adquieren las patatas es delicioso. Con pocos ingredientes vamos a conseguir hacer un plato con el que nos aseguraremos el éxito; ya que a casi todo el mundo le suele gustar.

Si os gustan las recetas de pollo, os animo a preparar estos ricos muslos de pollo en pepitoria y el pollo con tomate. Asimismo, os encantará el pollo a la cazadora, el pollo teriyaki y los muslos de pollo al horno. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 10 minutos

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Ingredientes para 7 personas:

8 patatas o cantidad al gusto

14 muslos o contramuslos de pollo (2 por persona)

4 cucharadas de salsa chipotle

sal

aceite de oliva virgen extra

hierbas provenzales

ajo en polvo

orégano

pimienta blanca o negra

200 ml de vino blanco (100 ml para las patatas y otros 100 ml para el pollo)

pimentón dulce

Cómo hacer pollo con patatas al horno, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos nuestra receta de pollo con patatas al horno. Para ello, vamos a lavar, pelar y cortar las patatas en trozos de un par de bocados.

2. Que todas las patatas estén cortadas con un tamaño igual o lo más parecido posible.

3. En este asado de pollo con patatas al horno, las patatas están para chuparse los dedos.

4. Por eso, os he indicado en los ingredientes que pongáis 8 o las que os apetezcan; ya que no sobrarán, os lo aseguro.

5. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Cogemos una bandeja y ponemos todas las patatas cortadas.

6. Las aderezamos con sal, pimienta, orégano, hierbas provenzales, ajo en polvo y un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra.

7. Regamos con vino blanco y mezclamos con una cuchara para que se impregnen bien todas las patatas.

8. Introducimos la bandeja en el horno a una altura media y cocinamos durante 30 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.

9. Mientras se hornean las patatas, vamos a preparar los contramuslos de pollo, así que los salpimentamos.

10. Los aderezamos con hierbas provenzales, ajo en polvo, pimentón. Seguidamente, introducimos el pollo en un recipiente grande.

11. Vertemos el vino, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y las cucharadas de salsa de chipotle.

Patatas al horno con pollo, receta fácil — Pollo con patatas al horno

Patatas al horno con pollo, últimos pasos

1. La salsa de chipotle se caracteriza por llevar una serie de ingredientes que le aportan un plus de picante.

2. Estos ingredientes son cebolla, ajo, chile, vinagre de manzana, comino, sal, cilantro, pimienta negra y orégano.

3. Por lo que, también, podéis elaborarla en casa a vuestro gusto. Aunque comprarla facilita nuestro trabajo en cocina.

4. Ahora, removemos bien para que se impregne todo el pollo y cubrimos. Lo dejamos en la nevera macerando hasta que las patatas estén listas.

5. Este paso lo podemos hacer, incluso, el día antes y mantenerlo en la nevera para que adquiera más sabor la carne. Eso lo dejo a vuestra elección.

6. Transcurridos los 30 minutos de horno de las patatas, sacamos la bandeja y las pinchamos. Comprobaremos que ya casi están en su punto.

7. Así que agregamos el pollo con la piel hacia arriba y todo el líquido o salsa que nos quede en el cuenco.

8. Introducimos la bandeja en el horno a altura media. Cocinamos 180º, con calor arriba y abajo, durante 1 hora, aproximadamente.

9. Pasada la hora, sacamos la bandeja. Regamos todos los contramuslos con la salsa que hay en la bandeja y la metemos en el horno nuevamente.

10. Vamos a mantener la bandeja dentro otros 30 minutos más. A partir de ahora, sacaremos la bandeja cada 10 minutos para regar el pollo con el caldo.

11. Concluido el tiempo, ya solo nos queda emplatar nuestro pollo con patatas al horno, salsear y a disfrutar. ¡Al lío!

12. Este plato lo podemos acompañar de una rica y sana ensalada. Eso sí, el pan que no falte porque la salsa está para chuparse los dedos.